准备及烹饪时间 1.5小时
功效 益肝补肾、亮发、强骨骼
对症 骨质疏松、发色不黑
一汤一品
随着年龄的增长，有的人过早出现了骨质疏松、头发变白的现象，尤其是在女性群体中。何首乌搭配黄精和猪肝，不仅可以还你一头乌黑的亮发，缓解骨质疏松等症状，且标本兼治—从身体内部来讲，此汤可以充盈气血，益肝补肾，改善发质和骨骼健康。
用料
●猪肝200g●何首乌10g详见食味索引●黄精5g详见食味索引●姜片5g●枸杞5g●盐适量
做法
1 在锅中倒入适量清水，将何首乌、枸杞洗净后与黄精一起放入锅中，开大火，将水煎成3碗即可盛出备用。
2 猪肝用清水冲洗干净，切片后用冷水浸泡（水大概没过猪肝1厘米即可，如果怕腥，可以加1片姜一起泡）。
3 把猪肝连浸泡的水和姜片一起放进汤锅中，加入煎好的何首乌黄精水，煮至沸腾，立即关火加入适量盐即可饮用。
Tips
浸泡猪肝的水不能太多，以没过猪肝半个指节为佳，这样就可以把泡好的冷水倒入锅中一起煮，但前提是猪肝一定要洗净。另外，此汤不适宜口渴、口苦、疲倦、食欲不振者服用。