参考分量12个
配料
低筋面粉50g，黄油50g，细砂糖50g，鸡蛋50g，红茶茶包1包（2g），开水50g
烤焙
烤箱中层，上下火，220℃，约8分钟
制作过程
1. 1包红茶茶包用50g的开水冲泡。2分钟后，捞出茶包。待茶包和茶水冷却后备用。
2. 黄油熔化成液态以后，和细砂糖混合均匀。
3. 倒入打散的鸡蛋，混合均匀。
4. 把冷却后的茶包拆开，将红茶渣倒入黄油混合物里，再倒入1小勺冷却后的红茶汁（5ml），搅拌均匀。剩余的红茶汁舍去不用。
5. 最后倒入低筋面粉，用打蛋器搅拌成如图所示的稀面糊。
6. 把稀面糊装入模具，2/3满，放入预热好220℃的烤箱，烤8分钟左右，直到蛋糕完全膨胀，表面出现裂口并呈金黄色即可出炉。
0失败TIPS
1 这大概是最简单的磅蛋糕了。不需要打发，只需要把黄油熔化以后逐个添加原料，最后拌成面糊即可。无任何技术性的要求，任何人都能学会。
2 这款蛋糕既没有打发黄油，也没有添加泡打粉等膨松剂，它能膨胀起来，完全因为高温烘烤时水蒸气挥发产生的膨胀力。因此，这款蛋糕必须用小巧的模具制作，并用220℃的高温烘烤，才会有良好的膨松效果。如果模具太大，面糊中心升温慢，将不足以产生足够的水蒸气动力。
进阶篇