参考分量8个
配料
低筋面粉100g，黄油100g，细砂糖70g，鸡蛋100g（2个），泡打粉1/2小勺（2.5ml），柠檬皮屑1/2小勺（2.5ml），牛奶2大勺（30ml），奶油霜150g（制作方法参阅本书后面内容）
烤焙
烤箱中层，上下火，185℃，15～20分钟
制作过程
1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2. 加入细砂糖拌匀，倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、熔化的黄油。
3. 用橡皮刮刀翻拌均匀。
4. 直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可。
5. 把面糊装入模具（纸杯、硅胶杯均可），2/3满。把模具放入预热好185℃的烤箱，烤15～20分钟，直到完全膨胀，表面金黄即可。
6. 烤好的小蛋糕冷却以后，用小刀把顶部切下来。
7. 将顶部切去其中的一条弧边，得到如图所示的样子。
8. 用剪刀剪成两半，成为翅膀状。
9. 用裱花嘴把奶油霜挤在被切去了顶部的小蛋糕上，再插上“翅膀”，蛋糕就装饰完成了。
0失败TIPS
这也是一款不需要打发黄油的黄油蛋糕，因此同样很简单，只需要简单地混合就能完成蛋糕的制作。在做好普通的蛋糕以后，用奶油霜简单地装饰一下，蛋糕就变得栩栩如生了，如同一只只展翅待飞的蝴蝶。