张允济，青州北海县人。隋大业年间为武阳县县令，致力于以德行教育训导民众，百姓怀归。元武县与武阳县接壤，县里有个人带了头母牛随他妻子的娘家一起生活了八九年，母牛生下了十多头小牛。到了要分居时，妻子娘家人不肯给那头牛，元武县衙门几任政权都不能解决这问题。那人就到武阳县请求允济评判，允济说：“你自有元武县令，怎么到这里来了？”那人泪流不止，把事情的始末都讲了出来。允济于是命令手下人绑了牛的主人，用衣衫蒙住他的头，准备好到他妻子的娘家所在的村子去，说是抓盗牛贼。允济召集村人将牛全部集中在一起，一头头询问是从哪里来的。妻子娘家人不知道其中另有缘故，恐怕被连累，指着那头强占来的牛说：“这是我女婿家的牛，从哪里来的我就不知道了。”允济便揭开牛主人蒙头的衣衫，对他妻子娘家人说：“这就是你女婿，你可以把牛还给他。”妻子娘家人叩头服罪。元武县主管官听说后，都十分惭愧。允济还曾在路途中遇到一个种葱的老妇人，搭了一座圆形草房在那里守葱，允济对老妇人说：“你只管回去，不要麻烦地守着，如果遇到盗贼，应当来报告县令。”老妇人听从了他的劝告。回家住了一夜那葱就丢失了很多，老妇人把情况告诉了张县令，他便把葱地十里之内的全部男女都集中起来，一个个喊到跟前来检验查问，果然找到了盗葱的人。曾有个赶路的行人，天亮前就出发，把衣衫掉到了路上，走了十几里才发觉。有人对他说：“我们这武阳县境内，路不拾遗，只要能返回去取，东西一定在。”正如这人所说，果然找到了衣衫。远近之人都称赞允济，他的政绩尤其卓异。
后迁升高阳郡丞，当时没有郡将，允济独自统领大郡，官吏百姓心悦诚服。当叛贼统帅王须拔进攻围城时，城中粮食吃光了，官吏百姓采集槐树叶藁本草充饥，竟然没有人叛变。贞观初(627)，积功升任刑部侍郎，封爵武城县男。后出京任幽州刺史，不久去世。