参考分量：3个
配料
面包面团：高筋面粉160g，低筋面粉60g，细砂糖30g，盐3g，干酵母4g，水100g，鸡蛋25g，奶粉7g，黄油22g
夹馅及装饰：沙拉酱适量，白芝麻适量，肉松适量，全蛋液适量
烤焙
烤箱中层，上下火，180℃，12分钟左右，至表面金黄色
家庭自制沙拉酱见后文
制作过程
1.根据一般面包制作方法，把面团配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28℃左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。
2.中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
3.将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。
4.如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合。
5.面片铺好以后，进行最后一次发酵。最后发酵的适宜温度是38℃，湿度是85%（实现方法见前文）。发酵40分钟到1个小时，直到面片厚度变成原来的2倍。
6.发酵好以后，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180℃，在发酵好的面团上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
7.烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却。
8.面包冷却到和手心温度差不多的时候，就可以进行下一个步骤了。将面包的四边切去，使面包成为规则的方形（如果面包本身就很整齐的话，不切也可以）。
9.在面包的底面（没有刷蛋液撒芝麻的那一面）涂满沙拉酱，并撒上肉松。
10.在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。这样一会儿卷的时候会比较容易。
11.将面包紧紧地卷起来。
12.卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定形。
13.面包卷定形后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱，粘满肉松就可以了。
0失败TIPS
1.做这款面包卷时，我用的烤盘长宽大约是285mm×255mm，如果你的烤盘大小与这个不一样，可以计算一下自己的烤盘大小，按比例调整配料。不要用太小的烤盘来做，不然边长太短不太容易卷起来。
2.面包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻当然也可以。喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花，使面包带有香葱的口味。
3.做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。另外，沙拉酱容易变质，最好在一天之内食用完毕。