如果非要给蛋糕赋予什么意义的话，这是一款非常非常浓郁，吃上去口感就透出“尊贵”的蛋糕。用“奢华”二字形容，毫不为过。
同时，需要打一个预防针：这是一款做起来十分繁琐的蛋糕。做这款蛋糕，耗费一整天的时间是很正常的事情——但它的味道也会证明付出是值得的。尤其在过年过节的时候，会让节日的气氛更多了一份温暖和满足。
参考分量：6寸圆模1个
配料
蛋糕体：美国大杏仁60g，细砂糖40g，低筋面粉30g，可可粉15g，黄油75g，鸡蛋50g，橙皮屑1/2小勺(2.5ml)，动物性淡奶油1大勺(15ml)
蛋糕夹层配料：材料A（黑巧克力杏仁夹心层）：黑巧克力80g，动物性淡奶油50g，朗姆酒2小勺(10ml)，黄油10g，切碎的美国大杏仁30g
材料B（焦糖奶酪层）：奶油奶酪125g，奶油焦糖酱35g，动物性淡奶油75g，吉利丁片1/4片(1.25g)，冷水1/2大勺(7.5ml)
材料C（黑樱桃层）：黑樱桃果酱半罐
材料D（朗姆酒糖浆）：细砂糖65g，水75g，朗姆酒1大勺(15ml)
材料E（黑巧克力表层）：黑巧克力100g，动物性淡奶油100g
材料F（表面装饰）：白巧克力屑适量，完整的美国大杏仁12颗，基础奶油霜50g，大杏仁碎粒适量
烤焙
烤箱中层，上下火，180℃，25分钟左右
朗姆酒糖浆做法：细砂糖、水倒入锅里，加热并搅拌至糖完全溶解，待冷却后加入朗姆酒拌匀即可。
奶油焦糖酱的做法见后文
基础奶油霜的做法见后文
制作过程
1.首先，我们需要制作蛋糕的坯体。把整颗的美国大杏仁、细砂糖、低筋面粉、可可粉一起放入食品处理机的研磨杯。
2.用食品处理机研磨，使它们成为混合的粉末状。
3.黄油软化以后，用电动打蛋器打发至膨松，然后分3次倒入打散的鸡蛋，继续搅打。一直搅打到鸡蛋与黄油完全融合，呈膨松的羽毛状。
4.加入淡奶油，搅打均匀，再加入橙皮屑，继续搅打均匀。
5.把第2步做好的面粉混合物倒进打发好的黄油里。
6.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。
7.把面糊倒入6寸的蛋糕圆模，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，烤25分钟左右，直到蛋糕完全膨胀并定形。
8.蛋糕出炉冷却以后，脱模，用刀削去顶部鼓起的部分，把蛋糕横切成两片。
9.然后，开始准备组装蛋糕的其他材料。首先准备材料A。把黑巧克力、淡奶油、黄油都放入奶锅，用小火加热并不断搅拌，直到巧克力完全熔化。
10.在熔化的巧克力液里加入朗姆酒，搅拌均匀，然后静置等待巧克力液冷却并凝固(可能需要一段时间)。如法炮制材料E，把巧克力、淡奶油放入奶锅，加热并搅拌至巧克力熔化成巧克力液。
11.巧克力的凝固可能需要一段时间，我们再来准备材料B。奶油奶酪软化以后，用电动打蛋器搅打到顺滑无颗粒，然后，边搅打边一点一点地加入动物性淡奶油，直到加完，奶酪变得十分柔软膨松。
12.在奶酪里加入奶油焦糖酱，用打蛋器搅打均匀。
13.吉利丁片放入碗里，加入1/2大勺冷水，浸泡5分钟以后，把碗放到热水里，隔水加热并搅拌直到吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。
14.把吉利丁溶液倒入奶酪里。
15.再搅打均匀即成为浓滑的焦糖奶酪酱。
16.材料A的巧克力液凝固成如图所示的幼滑酱状就可以了。
17.大杏仁切成碎粒，倒入巧克力酱里，搅拌均匀。
18.将第8步做好的蛋糕其中一片放在裱花台上，用毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在蛋糕上，彻底湿润蛋糕。
19.在蛋糕上涂上一层黑樱桃果酱。
20.把材料B（焦糖奶酪酱）放入裱花袋，以画圈的方式均匀挤在黑樱桃果酱上。
21.然后，将材料A也装入裱花袋，同样以画圈的方式均匀挤在奶酪层上面。（这次裱花袋的口要剪大一点，防止被大杏仁碎粒堵住。）
22.接着，放上另一片蛋糕片，同样刷上朗姆酒糖浆，涂上黑樱桃果酱，挤上焦糖奶酪酱。把蛋糕放到冰箱冷冻室冻15分钟左右，使表面的奶酪层变硬。
23.将凝固了的材料E涂抹在蛋糕的表面。
24.再接着，把蛋糕的侧面也涂上材料E。这样，整个蛋糕都被巧克力层覆盖了。需要注意的是，材料E要凝固得恰到好处，太软会无法涂抹，太硬则很难抹得平整。
25.最后，再做一下表面装饰就行了。在蛋糕侧面的底部粘上一些大杏仁碎粒，顶部中心铺上一些白巧克力碎屑，在顶部四周用基础奶油霜挤上12朵奶油花，再插上12颗完整的大杏仁即可。做好的蛋糕，放进冰箱冷藏室，冷藏2个小时以上，就可以切开来享用了。
0失败TIPS
1.蛋糕的每一部分的材料都需要细心准备。在制作的时候，可以灵活安排一下时间。如果室温较低，焦糖奶酪酱在制作好以后，最好能尽快使用，而不要放到完全凝固硬化了再用。
2.制作这款蛋糕十分耗费时间，为了对得起自己的付出，建议大家尽量选用最优质的原料制作，才能呈现最美味的效果。
3.蛋糕的口感十分浓郁，虽然是6英寸的小蛋糕，但是足够6个人来享用。如果你要“喂养”的人口实在太多，可以将材料的用量全部翻倍，制作8寸的蛋糕。