准备及烹饪时间 3.5小时
功效 补肾养肝
对症 长期熬夜、肝肾过劳
一汤一品
肝脏和肾脏是人体两大代谢脏器，肝可解毒，肾主排毒，如果这两个脏器的工作稍稍不到位，那么身体就会经常出现这样那样的问题。这道汤就具有补肾养肝的功效，非常适合在春天，尤其是交季时节乍暖还寒的时候，帮助调理身体。
用料
●瘦肉200g●虫草花10g●桂圆肉10g详见食味索引●淮山20g●芡实5g●盐适量
做法
1 将瘦肉洗净，放冷水加热飞水，虫草花稍微浸泡一下后清洗干净，桂圆肉、芡实及淮山洗净后再用水浸泡一刻钟，以上材料处理后均沥干水分备用。
2 把所有材料放进炖盅里面，加入适量的水，盖上盖子，隔水炖3个小时。
3 打开盖子后再在沸腾的锅中煮3分钟，加入盐搅匀盛出即可饮用。
Tips
虫草花的价格比冬虫夏草要少了两个零，然而其功效却不是只有人家的百分之一那么少。所以，虫草花还是非常适合春季进补的。