王景崇，邢州人。他为人敏捷精明，善于巧妙的答辩，会侍奉主人。唐明宗镇守邢州时任命他当亲军将领，他后来常常跟随明宗，隶属于明宗麾下。明宗当皇帝后，任命他当通事舍人，历次升任为阁门使，凡是给方镇颁降传达诏令，监督军队出征打仗，都让景崇去做。后来又为晋作事，多次升官为左金吾卫大将军，他经常因为皇帝不能重用他的才能而怏怏不乐，晋灭亡后，萧翰占据京师，景崇用重礼贿赂他的将领高牟翰谋求得到重用。不久萧翰回北方去，许王从益占据京城，任命景崇为宣徽使，监守左藏库。
汉高祖在太原起兵后，景崇取出库中金银跑去献给高祖，高祖到京城后，任命景崇为右卫大将军，没有发现他的奇异才能。高祖攻打邺城，景崇不能跟从，就请求留守去送问候平安的奏表，到达高祖率兵驻扎的地方，表示愿意在军队中效劳发挥作用，帮助高祖策划攻伐作战的方略，很有明察辨别的能力，高祖才觉得他有不寻常的才能。
这时，汉的政权刚刚建立，凤翔的侯益、永兴的赵赞都曾经接受过契丹的合作，汉高祖登上皇帝位，侯益等人害怕朝廷怀疑自己，就在暗地里招呼蜀军作为外援，高祖对此表示忧虑。到了攻占邺城之后，侯益等人都害怕了，请求入京朝见皇帝。刚好遇上回鹘人进贡，告诉朝廷说被党项族阻隔了交通，希望得到汉的军队帮助打开通道，高祖派王景崇率兵迎接回鹘人。景崇准备出发时，高祖已经生病了，招他进入卧室内告诉他说：“如侯益等人已经来朝，那就好了；如果还是犹豫迟疑，就抓住机会解决他们。”景崇向西走到陕西，赵赞已经东行进京晋见皇帝，可是，蜀国的军队还在南山骚扰，景崇指挥军队打败蜀军，追击到大散关才返回。高祖就颁布诏命让景崇兼任凤翔巡检使。
景崇到凤翔后，侯益还没有要入朝的意思，正巧高祖逝世，有人劝说景崇可以赶快杀死侯益，景崇心里想自己只得到先前皇帝的授命，而刚即位的年轻皇帝还不了解情况，犹豫不决。侯益的从事程渥，与王景崇是同乡，过去有交情，到他那里游说：“我和你是老朋友，我现在的位置不过是个宾客僚佐，可是你已经成了贵人，为什么还要用阴险狡诈的计策害人来取代他呢？侯公父子的亲信爪牙有几百人，你不要轻举妄动，祸害将要来了！不是我，谁会对你说这些。”因此，景崇不很想杀死侯益，益就乘机逃走了，景崇对失去杀死他的机会非常后悔。
侯益到京城时，隐帝刚刚即位，史弘肇、杨..等人执政，益用厚礼贿赂杨..等人，暗中用一些事中伤景崇。不久，益被任命为开封尹，景崇自己心里很不安，暗示凤翔的将领官吏向朝廷请求让他兼管凤翔府事。朝廷很忧虑此事，任命景崇为..州留后，派赵晖担任凤翔节度使。景崇因此就反叛了，将侯益的家属全部杀死，与赵思绾一起推举李守贞当秦王，隐帝就派赵晖去讨伐他。景崇派人到西边招请蜀兵作为援助，蜀兵到达宝鸡，被王晖的部将药元福、李彦从所打败。赵晖攻打凤翔，挖掘壕沟围住城，几次派精锐部队挑战，景崇不出城。晖就命令一千名士兵潜伏到城南一所房子里，伪装打起蜀兵的旗帜，顺着南山向下走，声称是蜀国的救援部队来了，不一会尘土飞扬，景崇认为这是真的，就派了几千人突围出城接应蜀兵。赵晖设下埋伏等待他们，景崇的部队遭受惨重的失败，因此不敢再出城。
第二年，守贞、思绾相继都失败了，景崇门下的食客周璨对景崇说“：你能守着这座城，是因为有河中、京兆二城相为掎角。现在他们都败了，还有什么可以凭借呢？不如投降朝廷。”景崇说“：真是连累了各位，但事情已经危急了，我想使用有万分之一成功可能的计策，可以吗？我听说赵晖的精锐部队都在城北，现在派公孙辇等人烧着城东门假装投降，我率领亲兵攻击他们城北的部队，如果此计不成功而战死，仍然比束手就擒好一些。”周璨等人都觉得可以，第二天天快亮时，公孙辇焚烧城东门准备投降，可是府中又燃起大火，景崇投火自焚死了，公孙辇就投降了赵晖。