台无土著。士著者，熟番与生番而已。其民人五方杂处，漳、泉流寓者为多，广东之嘉应、潮州次之、余若福建之兴化府、福州府，全台合计两府之人流寓台地者，不过万人而已。外此，更寥寥无几焉。计台之丁口，在二百万左右，生熟土番不过二十分之一。隶漳、泉籍者，十分之七八。是曰闽籍；隶嘉应、潮州籍者，十分之二，是曰粤籍；其余隶福建各府及外省籍者，百分中仅一分焉。
就住民之生活而论，或为士（士以教读为生活，每年修金不等），或为农（农以耕耘为生活），或为工（工以制造器物及力役为生活；在店铺佣工者，俗名「伙计」，出海而渔者，俗名「讨鱼」，亦工类也），或为商（商以贸易为生活），或在文武各衙门充当吏书（在衙门办理案牍者，曰「吏书」，有总书、帮书之分）、兵役，下至肩挑、背负与一切巫（有女巫、有男巫）、医、僧、道、山（择葬地者，俗名「看山先生」）、命（推算年庚者名「看命先生」）、卜（卜卦）、相（相形体）、娼（倚门卖笑曰「娼」）、优（串戏曰「优」）、隶卒之流（在衙门充当皂役及在监狱看守人犯者曰隶卒），莫不各执一业，以谋其生。
妇人，除作针黹、女红而外，亦有为人雇作乳母及司炊爨、洗衣服之事。
生熟番则打捕獐、鹿、山猪等物及种薯芋、番黍、抽藤、烧焿，大约住近内山者多以开垦山地为生，住近海边者多操网罟以渔为生焉。