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《帝京岁时纪胜》帝京岁时纪胜

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正月

元旦

除夕之次,夜子初交,门外宝炬争辉,玉珂竞响。肩舆簇簇,车马辚辚。百官趋朝,贺元旦也。闻爆竹声如击浪轰雷,遍乎朝野,彻夜无停。更间有下庙之博浪鼓声,卖瓜子解闷声,卖江米白酒击冰盏声,卖桂花头油摇唤娇娘声,卖合菜细粉声,与爆竹之声,相为上下,良可听也。士民之家,新衣冠,肃佩带,祀神祀祖;焚楮帛毕,昧爽合家团拜,献椒盘,斟柏酒,饫蒸糕,呷粉羹。出门迎喜,参药庙,谒影堂,具柬贺节。路遇亲友,则降舆长揖,而祝之曰新禧纳福。至于酬酢之具,则镂花绘果为茶,十锦火锅供馔。汤点则鹅油方补,猪肉馒首,江米糕,黄黍饦;酒肴则腌鸡腊肉,糟鹜风鱼,野鸡爪,鹿兔脯;果品则松榛莲庆,桃杏瓜仁,栗枣枝圆,楂糕耿饼,青枝葡萄,白子岗榴,秋波梨,苹婆果,狮柑凤橘,橙片杨梅。杂以海错山珍,家肴市点。纵非亲厚,亦必奉节酒三杯。若至戚忘情,何妨烂醉!俗说谓新正拜节,走千家不如坐一家,而车马喧阗,追欢竟日,可谓极一时之胜也矣。

进春

立春日,各省会府州县卫遵制鞭春。京师除各署鞭春外,以彩绘按图经制芒神土牛,舁以彩亭,导以仪仗鼓吹。交春之刻,京兆尹帅两学诸生恭进大内。

春盘

新春日献辛盘。虽士庶之家,亦必割鸡豚,炊面饼,而杂以生菜、青韭芽、羊角葱,冲和合菜皮,兼生食水红萝卜,名曰咬春。

星灯

初八日传为诸星下界,燃灯为祭。灯数以百有八盏为率,有四十九盏者,有按玉匣记本命星灯之数者。于更初设香楮,陈汤点,燃而祭之。观寺释道亦将施主檀越年命星庚记注,于是夕受香仪,代具纸疏云马,为坛而祭,习以为常。

喇嘛打鬼

初八日弘仁寺打鬼。其制:以长教喇嘛披黄锦衣乘车持钵,诸侍从各执仪仗法器拥护;又以小番僧名班第者,衣彩胄,戴黑白头盔,手执彩棒,随意挥洒白沙;前以鼓吹导引,众番僧执曲锤柄鼓,鸣锣吹角,演念经文,绕寺周匝,迎祥驱祟。念五日,德胜门外黄寺行亦如之。

天诞

初九日为天诞,禁屠宰。大高玄殿建皇坛,各道观设醮,拜朝天忏,锡福解厄。

琉璃厂店

琉璃厂在正阳门外之西。厂制东三门,西一门,街长里许,中有石桥。桥西北为公廨。东北楼门上为瞻云阁,即窑厂之正门也。厂内官署、作房、神祠之外,地基宏敞,树林茂密,浓阴万态,烟水一泓。度石梁而西,有土阜高数十仞,可以登临眺远。门外隙地,博戏聚焉。每于新正元旦至十六日,百货云集,灯屏琉璃,万盏棚悬,玉轴牙签,千门联络,图书充栋,宝玩填街。更有秦楼楚馆遍笙歌,宝马香车游士女。此外游览之地,如内城驯象所看象舞,自鸣钟听韶乐,曹公观演教势,白塔寺打秋千者,不一而足。至若皇城内,兔儿山,大光明殿,刘元塑元都圣境,金鳌玉栋桥头南望万善殿,北望五龙亭,承光殿下,昭景门东,睹宫阙之巍峨,见楼台之隐约,如登海外三山矣。

上元

十四至十六日,朝服三天,庆贺上元佳节。是以冠盖蹁跹,绣衣络绎。而城市张灯,自十三日至十六日四永夕,金吾不禁。悬灯胜处,则正阳门之东月城下、打磨厂、西河沿、廊房巷、大栅栏为最。至百戏之雅驯者,莫如南十番。其余装演大头和尚,扮稻秧歌,九曲黄花灯,打十不闲,盘杠子,跑竹马,击太平神鼓,车中弦管,木架诙谐,细米结作鳌山,烟炮攒成殿阁,冰水浇灯,簇火烧判者,又不可胜计也。然五夜笙歌,六街轿马,香车锦辔,争看士女游春,玉佩金貂,不禁王孙换酒。和风缓步,明月当头,真可谓帝京景物也。

三元

十五上元,七月中元,十月下元,为三官圣诞。曰天官赐福,地官赦罪,水官解厄。设坛致祭。有素食者,正、七、十斋居三月。

烟火

烟火花炮之制,京师极尽工巧。有锦盒一具内装成数出故事者,人物像生,翎毛花草,曲尽妆颜之妙。其爆竹有双响震天雷、升高三级浪等名色。其不响不起盘旋地上者曰地老鼠,水中者曰水老鼠。又有霸王鞭、竹节花、泥筒花、金盆捞月、叠落金钱,种类纷繁,难以悉举。至于小儿顽戏者,曰小黄烟。其街头车推担负者,当面放、大梨花、千丈菊;又曰:“滴滴金,梨花香,买到家中哄姑娘。”统之曰烟火。勋戚富有之家,于元夕集百巧为一架,次第传爇,通宵为乐。

走桥摸钉

元夕妇女群游,祈免灾咎。前一人持香辟人,曰走百病。凡有桥处,三五相率以过,谓之度厄,俗传曰走桥。又竞往正阳门中洞摸门钉,识宜男也。

岁时杂戏

元宵杂戏,煎彩为灯。悬挂则走马盘香,莲花荷叶,龙凤鳌鱼,花篮盆景;手举则伞扇幡幢,关刀月斧,像生人物,击鼓摇铃。迎风而转者,太极镜光,飞轮八卦;系拽而行者,狮象羚羊,骡车轿辇。前推旋斡为橄榄,就地滚荡为绣球。博戏则骑竹马,扑蝴蝶,跳白索,藏蒙儿,舞龙灯,打花棍,翻筋斗,竖蜻蜓;闲常之戏则脱泥钱,蹋石球,鞭陀罗,放空钟,弹拐子,滚核桃,打尜尜,踢毽子。京师小儿语:“杨柳青,放空钟。杨柳活,抽陀罗。杨柳发,打尜尜。杨柳死,踢毽子。”都门有专艺踢毽子者,手舞足蹈,不少停息,若首若面,若背若胸,团转相击,随其高下,动合机宜,不致坠落,亦博戏中之绝技矣。

燕九

白云观建于金,旧为太极宫,元改名曰长春宫。明正统间重修,改名白云观。出西便门一里。观中塑邱真人像,白皙无须眉。考元大宗师长春真人邱处机赴元太祖召,拳拳以止杀为戒。时有事西征,则云,一天下在不嗜杀人;大猎山东,则云,天道好生,数畋猎非宜;念西河流徙,则持牒招来,全活不下三万人。本朝有圣祖御题额四:曰紫虚真气,曰大智宝光,曰驻景长生,曰琅简真庭。其所以受国朝之旌祀而立庙貌于无穷者,岂异说纷纭飞升黄白之流可拟比于万一也!真人生于宋绍兴戊辰正月十九日,故都日人至正月十九日,致酹祠下,为燕九节。车马喧阗,游人络绎。或轻裘缓带簇雕鞍,较射锦城濠畔;或凤管鸾箫敲玉版,高歌紫陌村头。已而夕阳在山,人影散乱,归许多烂醉之神仙矣。

填仓

念五日为填仓节。人家市牛羊豕肉,恣餐竟日,客至苦留,必尽饱而去,名曰填仓。惟是京师居民不事耕凿,素少盖藏,日用之需,恒出市易。当此新正节过,仓廪为虚,应复置而实之,故名其日曰填仓。今好古之家,于是日籴米积薪,收贮煤炭,犹仿其遗意焉。

禁忌

元旦不食米饭,惟用蒸食米糕汤点,谓一年平顺,无口角之扰。不洒扫庭除,不撮弃渣土,名曰聚财。人日天气晴明,出入通顺,谓一年人口平安。服制之家不登贺,不立门簿。虽有亲宾来拜谒者,亦不答拜。初五日后始往叩谢,名曰过破五。春戊寅日为天赦,新葬坟墓,于戊寅前期祭扫,谚云新坟不过赦。正月不迁居,不糊窗槅,为善正月。谚云:“正五九,没处走。”

时品

正月荐新品物,除椒盘、柏酒、春饼、元宵之外,则青韭满馅包、油煎肉三角、开河鱼、看灯鸡、海青螺、雏野鹜、春橘金豆、斗酒双柑。至于梅萼争妍,草木萌动,迎春、探春、水仙、月季,百花接次争艳矣。

二月

中和节

初一日为中和节,传自唐始。李泌请以二月朔为中和节,赐民间以囊盛百果谷瓜李种相问遗,号献生子,令百官献农书。京师于是日以江米为糕,上印金乌圆光,用以祀日,绕街遍巷,叫而卖之,曰太阳鸡糕。其祭神云马,题曰太阳星君。焚帛时,将新正各门户张贴之五色挂钱,摘而焚之,曰太阳钱粮。左安门内有太阳宫,都人结侣携觞,往游竟日。考春分祭日,秋分祭月,乃国之大典,士民不得擅祀。若以照临恩当思报之,习俗云可。

薰虫

二日为龙抬头日。乡民用灰自门外蜿蜒布入宅厨,旋绕水缸,呼为引龙过。都人用黍面枣糕麦米等物油煎为食,曰薰虫。小儿辈懒学,是日始进书房,曰占鳌头。市民又于是日栉剃,盖取龙抬头之意云。

惜字会

香会,春秋仲月极胜,惟惜字文昌会为最。俱于文昌祠、精忠庙、金陵庄、梨园馆及各省乡祠,献供演戏,动聚千人。

花朝

十二日传为花王诞日,曰花朝。幽人韵士,赋诗唱和。春早时赏牡丹,惟天坛南北廊、永定门内张园及房山僧舍者最胜。除姚黄、魏紫之外,有夭红、浅绿、金边各种。江南所无也。

道诞

十五日为太上玄元皇帝诞辰,禁止屠割。太清观各道院立坛设醮,谈演道德宝章。

观音会

十九日为观音大士诞辰。正阳门月城内观音庙香火极胜,城内外白衣庵、观音院、大悲坛、紫竹林,庙宇不下千百,皆诵经聚会。六月十九日登莲台,九月十九日传道妙,如前行之。有善信唪大悲咒戒荤酒者,二、六、九食素三月。

时品

菠薐于风帐下过冬,经春则为鲜赤根菜,老而碧叶尖细,则为火焰赤根菜。同金钩虾米以面包合,烙而食之,乃仲春之时品也。至若丁香紫、寿带黄、杏花红、梨花白,所谓万紫千红总是春。元鸟至,则高堂画栋衔泥结草以居;至秋社,城村燕各将其雏于采育东土阜,名聚燕台,呢喃竟二日而后去。

三月

清明

清明扫墓,倾城男女,纷出四郊,担酌挈盒,轮毂相望。各携纸鸢线轴,祭扫毕,即于坟前施放较胜。京制纸鸢极尽工巧,有价值数金者,琉璃厂为市易之。清明日摘新柳佩带,谚云:“清明不带柳,来生变黄狗。”又以柳条穿祭余蒸点,至立夏日油煎与小儿食之,谓不齼夏。

赦孤

广宁门外普济堂收养异乡孤贫疾瘵人,冬施粥饘,夏施冰茶。育婴堂收养弃掷婴儿。两堂清明日捡拾暴露骸骨及幼殇小儿殓葬,或化而瘗之,复延僧众施食度荐,名曰赦孤。又祭厉鬼者,是日设仪仗陈鼓吹前导,舁请城隍圣像出巡。于城南隙地奏乐荐享,中设神位,傍列孤魂座祭赛,焚其楮帛,名曰济孤魂会。盖仿古厉坛之遗意焉。

蟠桃宫

蟠桃宫在东便门内,河桥之南,曰太平宫。内奉金母列仙。岁之三月朔至初三日,都人治酌呼从,联镰飞鞚,游览于此。长堤纵马,飞花箭洒绿杨坡;夹岸联觞,醉酒人眠芳草地。

东岳庙

朝阳门外二里许,延祐中建庙,以祀东岳天齐仁圣帝。明正统中,改拓其宇,两庑设地狱七十二司,殿后为穿堂寝殿。神像为正奉刘元手塑。寝殿设浴盆二,受水数十石,道士赞目疾入洗。龛前悬金钱一,人争以钱击之,中者宜子。殿前丰碑数十统,内三碑:一为天师神道碑,元赵文敏书;一为仁寿宫碑,虞文靖集隶书;一为昭德殿碑,赵士延书。岁之三月朔至廿八日设庙,为帝庆诞辰。都人陈鼓乐旌旗,结彩亭乘舆,导驾出游,观者塞路。进香赛愿者络绎不绝。南城右安门内横街之东,亦有庙祀,两庑为十地阎君之殿。凡有向涿鹿山进香者,预期致祭于此,名曰发信。各庙游人了香愿毕,于长松密柳之下取醉而归。

时品

三月采食天坛之龙须菜,味极清美。香椿芽拌面筋,嫩柳叶拌豆腐,乃寒食之佳品。黄花鱼即江南之石首。至于小葱炒面条鱼,芦笋脍鯚花,勒鲞和羹,又不必忆莼鲈矣。至若桃花历乱,柳絮飞残,红白灿苹婆,荷包挂牡丹。曰西府、曰铁梗、曰垂丝,海棠之妙,韦公寺、慈仁寺,可谓甲于天下矣。蓟门烟树,为金台八景之一。吏部藤花,乃明少宰吴宽之手植也。

四月

立夏

立夏取平日曝晾之米粉春芽,并用糃麪煎作各式果叠,往来馈遗。仍将清明柳穿之点,煎作小儿食之,谓曰宜夏。

结缘

八日为浴佛会。街衢寺院搭苫棚座,施茶水盐豆,以黄布帛为悬旌,书曰普结良缘。禁屠割。都人多于悯忠寺游玩,施斋饭僧,讲经于讲堂,听讲者甚夥。又为赴龙华大会。考悯忠寺建于唐贞观十九年。太宗悯东征士卒战亡,收其遗骸,葬幽州城西,建悯忠寺。中有高阁。谚云:“悯忠高阁,去天一握。”是也。有圣祖御书扁四:曰大雄宝殿,曰觉路津梁,曰不二法门,曰藏经阁。雍正十二年改名法源寺。

天仙庙

京师香会之胜,惟碧霞元君为最。庙祀极多,而著名者七:一在西直门外高梁桥,曰天仙庙,俗传四月八日神降,倾城妇女往乞灵祐;一在左安门外弘仁桥;一在东直门外,曰东顶;一在长春闸西,曰西顶;一在永定门外,曰南顶;一在安定门外,曰北顶;一在右安门外草桥,曰中顶。又有涿州北关、怀柔县之■〈髟上了下〉髻山,俱为行宫祠祀。圣祖御题■〈髟上了下〉髻山天仙殿扁曰敷锡广生,玉帝殿扁曰清虚真宰。每岁之四月朔至十八日,为元君诞辰。男女奔趋,香会络绎,素称最胜。惟南顶于五月朔始开庙,至十八日。都人献戏进供,悬灯赛愿,朝拜恐后。有御题扁曰神烛碧虚,岳殿扁曰功成出震。

药王庙

都城药王庙极多,其著名者四:一在东直门内,曰东药王庙;一在地安门外西步量桥,曰西药王庙;一在安定门内之西,曰北药王庙;一在天坛之北,曰南药王庙,为明武清侯李诚铭立也。岁之四月中旬至廿八日为药王诞辰,香火极胜;惟除夕至元旦彻夜不断。拜庙进香者多不得入庙,于神路街外设香池数处,焚香遥拜。庙西为金鱼池,育养朱鱼,以供市易。都人入夏,结棚列肆,狂歌轰饮于池沼之上。旧传有瑶池殿,今不可寻矣。居人界池为塘,植柳覆之,岁种金鱼以为业。池阴一带,园亭甚多,南抵天坛,芦苇兼葭,一碧万顷。昔我王父楚吟公曾筑室于此,颜曰芦屋。今虽莫详其处,尚有存图,以示来许。至于游览之地,如西山妙峰弘教、圣感、潭柘、悬应、西域、戒坛,香山碧云、法海、卧佛等寺,极称名胜。岁之四月,都人结伴联镳,攒聚香会而往游焉。

丰台芍药

京都花木之盛,惟丰台芍药甲于天下。旧传扬州刘贡父谱三十一品,孔常父谱三十三品,王通叟谱三十九品,亦云瑰丽之观矣。今扬州遗种绝少,而京师丰台,于四月间连畦接畛,倚担市者日万余茎。游览之人,轮毂相望。惜无好事者图而谱之。如宫锦红、醉仙颜、白玉带、醉杨妃等类,虽重楼牡丹亦难为比。考丰台本无台。金时郊台在南城外,丰宜门者金之南门也。丰台疑即拜郊台,因门曰丰宜,故目为丰台云耳。今右安门外十里草桥,唐时有万福寺,寺废而桥存。明天启间,建碧霞元君庙其北,土近泉宜花,居人以种花为业。冬则蕴火暄之,十月中牡丹已进御矣。桥去丰台十里,中多亭馆。元廉右丞之万柳堂,赵参谋之匏瓜亭,栗院使之玩芳亭,要在弥望间,然莫详其处矣。

时品

荐新菜果,王瓜樱桃,匏丝煎饼,榆钱蒸糕,蚕豆生芽,莴苣出笋,乃时品也。花名玫瑰,色分真紫鹅黄;树长娑罗,品重香山卧佛。青蒿为蔬菜,四月食之,三月则采入药为茵陈,七月小儿取作星灯。谚云:“三月茵陈四月蒿,五月六月砍柴烧。”

五月

端阳

五月朔,家家悬朱符,插蒲龙艾虎,窗牖贴红纸吉祥葫芦。幼女剪彩叠福,用软帛缉逢老健人、角黍、蒜头、五毒老虎等式,抽作大红朱雄葫芦,小儿佩之,宜夏避恶。家堂奉祀,蔬供米粽之外,果品则红樱桃、黑桑椹、文官果、八达杏。午前细切蒲根,伴以雄黄,曝而浸酒。饮余则涂抹儿童面颊耳鼻,并挥洒床帐间,以避虫毒。饰小女尽态极妍,已嫁之女亦各归宁,呼是日为女儿节。

禁汲

五月朔日、端阳日,俱不汲泉水,于预日争汲,遍满缸釜,谓避井毒也。

天坛

帝京午节,极胜游览。或南顶城隍庙游回,或午后家宴毕,仍修射柳故事,于天坛长垣之下,骋骑走繲。更入坛内神乐所前,摸壁赌墅,陈蔬肴,酌余酒,喧呼于夕阳芳树之下,竟日忘归。

都城隍庙

都城隍庙在都城之西,明永乐中建。中为大威灵祠,后为寝祠,两庑十八司,前为阐威门,塑十三省城隍对立,望之俨然酷肖各方仪表。前为顺德门,左右钟鼓楼,再前为都城隍门。前明于朔望廿五日为市。郎曹入直之暇,下马巡行,冠履相错不禁也。初四、十四、廿四等日则于东皇城之北有集,谓之内市,不及庙中之多也。每岁正月十一日至十八日止,则在东华门外,迤逦极东,陈设十余里,谓之灯市,则视庙中又多盛,即今之灯市口矣。国朝崇隆祀典,岁之春秋,遗员致祭,祈雨占风,亦虔荐享。惟于五月朔至八日设庙,百货充集,拜香络绎。至于都门庙市,朔望则东岳庙、北药王庙,逢三则宣武门外之都土地庙,逢四则崇文门外之花市,七、八则西城之大隆善护国寺,九、十则东城之大隆福寺,俱陈设甚夥。人生日用所需,以及金珠宝石、布匹绸缎、皮张冠带、估衣骨董,精粗毕备。羁旅寄客,携阿堵入市,顷刻富有完美矣。

里二泗

里二泗近张湾,有祐民观,中建玉皇阁醮坛,塑河神像。明世宗十四年,道士周从善乞宫观名,赐额曰锡禧。前临运河,五月朔至端阳日,于河内斗龙舟,夺锦标,香会纷纭,游人络绎。

关圣庙

关圣庙遍天下,而京师尤胜。入祀典者,地安门外西步量桥白马庙,正阳门月城右之庙,春秋致祭。除夕开正阳内门,由内城居人瞻拜;夜子后开西门,城外居人瞻拜。香火极胜。岁之五月十三日为单刀会,是日多雨,谓天赐磨刀水云。殿祀精严,朱楹黄覆,绮槛金龛,中奉圣祖御书额曰忠义。西庑下有明董文敏书焦太史所撰碑记,传为二绝。

夏至

夏至大祀方泽,乃国之大典。京师于是日家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也。乃都门之美品。向曾询及各省游历友人,咸以京师之冷淘面爽口适宜,天下无比。谚云:“冬至馄饨夏至面。”京俗无论生辰节候,婚丧喜祭宴享,早饭俱食过水面。省妥爽便,莫此为甚。

宜忌

京俗五月不迁居,不糊窗槅,名之曰恶五月。以艾叶贴窗牖,谓之解厄。五月多不剃头,恐妨舅氏。五月昼长,神祠祖堂供净水,焚午香。五月喜旱,六月喜雨。谚云:“有钱难买五月旱,六月连阴吃饱饭。”端阳日,蒲艾曝干存贮,生子用以沐浴,兼洗冻疮。午日冰和土粉晒干,擦小儿热痱。

时品

小麦登场,玉米入市。蒜苗为菜,青草肥羊。麦青作撵转,麦仁煮肉粥。豇豆角、豌豆角、蚕豆角、扁豆角,尽为菜品;腌稍瓜、架冬瓜、绿丝瓜、白茭瓜,亦作羹汤。晚酌相宜。西瓜、甜瓜、云南瓜、白黄瓜、白樱桃、白桑椹。甜瓜之品最多,长大黄皮者为金皮香瓜,皮白瓤青为高丽香瓜,其白皮绿点者为脂麻粒,色青小尖者为琵琶轴,味极甘美。桃品亦多,五月结实者为麦熟桃,尖红者为鹰嘴桃,纯白者为银桃,纯红者为五节香,绿皮红点者为秫秸叶,小而白者为银桃奴,小而红绿相兼者为缸儿桃,扁而核可作念珠者为柿饼桃。更有外来色白而浆浓者为肃宁桃,色红而味甘者为深州桃。杏除香白、八达杏之外,有四道河、海棠红等杏,仁亦甘美。李柰则有御黄李、麝香红,又有黄皮红点者为梅杏。又杏质而李核者,为胡撕赖蜜淋噙。至若榴花似火,家人摘以簪头;凤草飞红,绣女敲而染指;江西腊五色芬芳,虞美人几枝娇艳,则又为端阳之佳卉也。

六月

六月六日

内府鸾驾库、皇史宬等处,晒晾鸾舆仪仗及历朝御制诗文书集经史。士庶之家,衣冠带履亦出曝之。妇女多于是日沐发,谓沐之不腻不垢。至于骡马猫犬牲畜之属,亦沐于河。

浴象

銮仪卫驯象所,于三伏日,仪官具履服,设仪仗鼓吹,导象出宣武门西闸水滨浴之。城下结彩堋,设仪官公廨监浴,都人于两岸观望,环聚如堵。

赏莲

帝京莲花盛处,内则太液池金海;外则城西北隅之积水潭,植莲极多,名莲花池。或因水阳有净业寺,名为净业湖。三伏日,上驷苑官校于潭中浴马。岸边柳槐垂荫,芳草为茵,都人结侣携觞,酌酒赏花,遍集其下。六月朔日,各行铺户攒聚香会,于右安门外中顶进香,廻集祖家庄廻香亭,一路河池赏莲,萧鼓弦歌,喧呼竟日。

时品

盛夏食饮,最喜清新,是以公子调冰,佳人雪藕。京师莲实种二:内河者嫩而鲜,宜承露,食之益寿;外河坚而实,宜干用。河藕亦种二:御河者为果藕,外河者多菜藕。总以白莲为上,不但果菜皆宜,晒粉尤为佳品也。且有鲜菱、芡实、茨菇、桃仁,冰湃下酒,鲜美无比。其莲藕芡菱,凉水河最胜,有坊曰十里荷香。避暑山庄金莲映日处,广庭数亩,金莲万本,天下无二。茉莉花、福建兰,摘以薰茶;六月菊、白凤仙,俱堪浸酒;夜兰香、晚香玉,落日香浓;勤娘子、马缨花,平明蕊放。

七月

立秋雨

秋前五日为大雨时行之候,若立秋之日得雨,则秋日畅茂,岁书大有。谚云:“骑秋一场雨,遍地出黄金。”立秋预日,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮,院中露一宿,新秋日合家食饮之,谓秋后无余暑疟痢之疾。

秋爽来学

京师小儿懒于嗜学,严寒则歇冬,盛暑则歇夏,故学堂于立秋日大书秋爽来学。

七星坛

七月朔至七夕,各道院立坛祀星,名曰七星斗坛,盖祭北斗七星也。天坛之南北廊及斗母宫尤胜。

七夕

七夕前数日,种麦于小瓦器,为牵牛星之神,谓之五生盆。幼女以盂水曝日下,各投小针,浮之水面,徐视水底日影,或散如花,动如云,细如线,粗如椎,因以卜女之巧。街市卖巧果,人家设宴,儿女对银河拜,咸为乞巧。

蟋蟀

都人好畜蟋蟀,秋日贮以精瓷盆盂,赌斗角胜。有价值数十金者,为市易之。

秋声

金风渐起,嘶柳鸣旌,家家整缉秋衣,砧杵之声远近相接。教场演武开操,觱篥鸣于城角。更有檐前铁马,砌下寒蛩,晨起市潮,声达户牖。此城阙之秋声也。

中元

中元祭扫,尤胜清明。绿树阴浓,青禾畅茂,蝉鸣鸟语,兴助人游。庵观寺院,设盂兰会,传为目莲僧救母日也。街巷搭苫高台、鬼王棚座,看演经文,施放焰口,以济孤魂。锦纸扎糊法船,长至七八十尺者,临池焚化。点燃河灯,谓以慈航普渡。如清明仪,舁请都城隍像出巡,祭厉鬼。闻世祖朝,曾召戒衲木陈玉林居万善殿。每岁中元建盂兰道场,自十三日至十五日放河灯,使小内监持荷叶燃烛其中,罗列两岸,以数千计。又用琉璃作荷花灯数千盏,随波上下。中流驾龙舟,奏梵乐,作禅诵,自瀛台南过金鳌玉栋桥,绕万岁山至五龙亭而回。河汉微凉,秋蟾正洁,至今传为胜事。都中小儿亦于是夕执长柄荷叶,燃烛于内,青光荧荧,如磷火然。又以青蒿缚香烛数百,燃为星星灯。镂瓜皮,掏莲蓬,俱可为灯,各具一质。结伴呼群,遨游于天街经坛灯月之下,名门灯会,更尽乃归。

地藏会

七月三十日传为地藏菩萨诞辰。都门寺庙,礼忏诵经,亦扎糊法船,中设地藏王佛及十地阎君绘像,更尽时释放焰口焚化。街巷遍燃香火莲灯于路傍,光明如台。

时品

禾黍登,秋蟹肥,苹婆果熟,虎■〈口賴〉槟香。都门枣品极多,大而长圆者为缨络枣,尖如橄榄者为马牙枣,质小而松脆者为山枣,极小而圆者为酸枣。又有赛梨枣、无核枣、合儿枣、甜瓜枣、外来之密云枣、安平枣,博野、枣强等处之枣。其羊枣黑色,俗呼为软枣,即丁香柿也。红子石榴之外有白子石榴者,甘如蜜蔗,种出内苑。梨种亦多,有秋梨、雪梨、波梨、密梨、棠梨、罐梨、红绡梨,外来则有常山贡梨、大名梨、肉绵梨、瀛梨、洺梨。其能消渴解酲者,又莫如西苑之截梨,北山之酸梨也。山楂种二,京产者小而甜,外来者大而酸,可以捣糕,可糖食。又有蜜饯榅桲,质似山楂,而香美过之,出自辽东。楸叶鸣秋,葵花向日,鸡冠分五色,高逾檐,多如林,秋日盛开,若百鸟朝凤,芬芳艳丽,乃秋色中之绝品也。至于剪秋罗、玉簪花、芙蓉花、雁来红,又不若秋海棠,虽西府铁梗木本之花,亦难比其娇媚也。老来少由青而碧,碧而黄,黄而红,如暮霞照紫,睹此则不必西山问霜叶矣。

八月

中秋

十五日祭月,香灯品供之外,则团圆月饼也。雕西瓜为莲瓣,摘萝卜叶作娑罗。香果苹婆,花红脆枣,中山御李,豫省岗榴,紫葡萄,绿毛豆,黄梨丹柿,白藕青莲。云仪纸马,则道院送疏,题曰月府素曜太阴皇君。至于先丁后社,享祭报功,众祀秋成,西郊夕月,乃国家明禋之大典也。

彩兔

京师以黄沙土作白玉兔,饰以五彩妆颜,前奇百状,集聚天街月下,市而易之。灯火荧辉,游人络绎,焦包炉炙,浑酒樽筛,烤羊肉,热烧刀,此又为游人之酌具也。

先师诞

八月廿七日为至圣先师诞辰,禁止屠宰,祭文庙。各书室设供,师生瞻拜。

时品

中秋桂饼之外,则卤馅芽韭稍麦,南炉鸭,烧小猪,挂炉肉,配食糟发面团,桂花东酒。鲜果品类甚繁,而最美者莫过葡萄。圆大而紫色者为玛瑙,长而白者为马乳,大小相兼者为公领孙。又有朱砂红、棣棠黄、乌玉珠等类,味俱甘美。其小而甜者为琐琐葡萄,性极熟,能生发花痘。至于街市小儿叫卖小而黑者为酸葡萄,品斯下矣。盖柿出西山,大如碗,甘如蜜,冬月食之,可解炕煤毒气。白露节苏州生栗初来,用饧沙拌炒,乃都门美品。正阳门王皮胡同杨店者更佳。其余清新果品,如苹婆、槟子、葡萄之类,用巨瓷瓮藏贮冰窖,经冬取出,鲜美依然。

九月

九皇会

九月各道院立坛礼斗,名曰九皇会。自八月晦日斋戒,至重阳,为斗母诞辰,献供演戏,燃灯祭拜者甚胜。供品以鹿醢东酒、松茶枣汤,炉焚茅草云蕊真香。

重阳

京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉作者,有发面醢果蒸成者,有江米黄米捣成者,皆剪五色彩旗以为标帜。市人争买,供家堂,馈亲友。小儿辈又以酸枣捣糕,火炙脆枣,糖拌果干,线穿山楂,绕街卖之。有女之家,馈遗酒礼,归宁父母,又为女儿节云。染铺赈济饥贫,閧然如市。

登高

重阳日,北城居人多于阜成门外真觉寺五塔金刚宝座台上登高,南城居人多于左安门内法藏寺弥陀塔登高。考真觉寺建于明成祖,因番僧版的达入贡金佛五躯,金刚宝座规式,封以国师,赐居此寺。宪宗九年,准式建宝座,累石台高五丈,藏级于壁,蜗旋而上。台列石塔五,各二丈,塔刻梵宇梵宝梵花,塔前有成化御制碑记。法藏寺旧名弥陀寺,金大定中立,明景泰二年重建,更名法藏寺。有祭酒胡濙、沙门道孚二碑。道孚戒坛第一代戒师,世人称鹅头祖师者也。北地多风,故塔不能空,无可登者。法藏寺弥陀塔独空,其中可登,塔高十丈,八面,窗置一佛,凡五十八佛,佛舍一灯。岁上元夜,寺僧燃灯绕塔奏乐,金光明空,乐作天上矣。

赏菊

秋日家家胜栽黄菊,采自丰台,品类极多。惟黄金带、白玉团、旧朝衣、老僧衲为最雅。酒垆茶设,亦多栽黄菊,于街巷贴市招曰:某馆肆新堆菊花山可观。

辞青

都人结伴呼从,于西山一带看红叶,或于汤泉坐汤,谓菊花水可以却疾。又有治肴携酌,于各门郊外痛饮终日,谓之辞青。

占雪

乡民于重阳日、十三日望雨,则不致冬旱。谚云:“重阳无雨看十三,十三无雨一冬干。”

斗鹌鹑

膏粱子弟好斗鹌鹑,千金角胜。夏日则贮以雕笼,冬日则盛以锦橐,饲以玉栗,捧以纤手,夜以继日,毫不知倦。

腌菜

霜降后腌菜,除瓜茄、芹芥、萝卜、擘蓝、箭干白、春不老之外,有白菘菜者,名黄芽菜,乃都门之极品,鲜美不减富阳冬笋。又出安肃者,每棵种至数十斤,为安肃黄芽菜,更佳。

夜八出

帝京园馆居楼,演戏最胜。酬人宴客,冠盖如云,车马盈门,欢呼竟日。霜降节后则设夜座。昼间城内游人散后,掌灯则皆城南贸易归人,入园饮酌,俗谓听夜八出。酒阑更尽乃归。散时主人各赠一灯,閧然百队,什伍成群,灯若列星,亦太平景象也。

禁忌

九月不迁徙,不糊窗棂。以菊花叶贴户牖,解除凶秽以招吉祥。不浣缉被褥,恐犯九女星,则育女多,不宜男矣。

时品

萸囊辟毒,菊叶迎祥,松榛结子,韭菜开花。新黄米包红枣作煎糕,荞麦面和秦椒压合酪。板鸭清煮,嫩蟹香糟。草桥荸荠大于杯,卫水银雨白似玉。

十月

送寒衣

十月朔,孟冬时享宗庙,颁宪书,乃国之大典。士民家祭祖扫墓,如中元仪。晚夕缄书冥楮,加以五色彩帛作成冠带衣履,于门外奠而焚之,曰送寒衣。

占风

皮客于九月晦,聚众商洽酌陈肴,候至三更交子,则为冬朔。望西北风急烈,则卜冬令严寒,皮革得价,交相酬酢,尽欢达旦。

熏炕

西山煤为京师之至宝,取之不竭,最为利便。时当冬月,炕火初燃,直令寒谷生春,犹胜红炉暖阁,人力极易,所费无多。江南柴灶,闽楚竹炉,所需不啻什百也。

蛞蛞

少年子弟好畜秋虫,曰蛞蛞,乃蝼蛞之别种。寄生于稻田禾黍之间,又名曰叫蚂蚱。亦非蝗蝻之流,蚕食苗稼。亦非庄子逍遥游所说,蟪蛄不知春秋。此虫夏则鸣于郊原,秋日携来,笼悬窗牖,以佐蝉琴蛙鼓,能度三冬。以雕作葫芦,银镶牙嵌,贮而怀之,食以嫩黄豆、鲜红萝卜,偶于稠人广座之中,清韵自胸前突出,非同四壁蛩声助人叹息,而悠然自得之甚。

安期

十五日下元之期,庵观寺院课经安期起,至次年正月廿五日,百日期满。夜悬天灯,黄幅大书:冬季唪经祝国裕民百日期场。嗜佛之家,送香烛献斋供者络绎。

白塔燃灯

太液池之阳,有白塔,为永安寺。岁之十月廿五日,自山下燃灯至塔顶,灯光罗列,恍如星斗。诸内侍黄衣喇嘛执经梵■〈口員〉,吹大法螺,余者左持有柄圆鼓,右执弯槌齐击之,缓急疏密,各有节奏,更余乃休,以祈福也。考白塔基址旧为万岁山,又为琼华岛。山顶有广寒、仁智等殿,玉虹、瀛洲等亭,塔西传为辽萧后梳妆楼,倾圮已久。顺治八年辛卯秋,建塔立寺,康熙己未重修。辛酉冬,运是山之石于瀛台,塔下仅存黄壤,悉听民居。雍正庚戌复为修葺。乾隆癸亥,塔前建龙光之坊,东为慧日亭,西为悦心殿,宫室焕然一新,仍为禁苑矣。

时品

铁角初肥,汤羊正美。白鲞并豚蹄为冻,脂麻灌果馅为糖。冬笋新来,黄虀才熟。至于酒品之多,京师为最。煮东煮雪,醅出江元,竹叶飞清,梨花湛白,窝儿米酿,瓮底春浓。药酒则史国公、状元红、黄连液、莲花白、茵陈绿、橘豆青,保元固本,益寿延龄。外制则乡贩南路烧酒,张家湾之湾酒,涞水县之涞酒,易州之易酒,沧州之沧酒。更有清河干榨,潞水思源,南来之木瓜惠泉,绍兴苦露,桂酒橘酒,一包四瓶,三白五加皮。虽品味各殊,然皆不及内府之玉泉醴酒醇且厚也。

十一月

冬至

长至南郊大祀,次旦百官进表朝贺,为国大典。绅耆庶士,奔走往来,家置一簿,题名满幅。传自正统己巳之变,此礼顿废。然在京仕宦流寓极多,尚皆拜贺。预日为冬夜,祀祖羹饭之外,以细肉馅包角儿奉献。谚所谓“冬至馄饨夏至面”之遗意也。

消寒图

至日数九,画素梅一枝,为瓣八十有一,日染一瓣,瓣尽而九九毕,则春深矣,曰九九消寒之图。傍一联曰:“试看图中梅黑黑,自然门外草青青。”谚云:“一九二九,相逢不出手。三九四九,冰上走。五九四十五,穷汉街前舞。七九六十三,路上行人着衣单。”都门天时极正:三伏暑热,三九严寒,冷暖之宜,毫发不爽。盖为帝京得天地之正气也。

冰床、滑擦

太液池之五龙亭前,中海之水云榭前,寒冬冰冻,以木作床,下镶钢条,一人在前引绳,可坐三四人,行冰如飞,名曰拖床。积雪残云,景更如画。冰上滑擦者,所著之履皆有铁齿,流行冰上,如星驰电掣,争先夺标取胜,名曰溜冰。都人于各城外护城河下,群聚滑擦,往还亦以拖床代渡。更将拖床结连一处,治酌陈肴于上,欢饮高歌,两三人牵引,便捷如飞,较之坐骥乘车,远胜多矣。

蹙鞠

金海冰上做蹙鞠之戏,每队数十人,各有统领,分位而立,以革为球,掷于空中,俟其将坠,群起而争之,以得者为胜。或此队之人将得,则彼队之人蹴之令远。欢腾驰逐,以便捷勇敢为能。将士用以习武。昔黄帝作蹙鞠之戏以练武,盖取遗意焉。

时品

时维长至,贡物咸来:北置则獾狸狍鹿,野豕黄羊,风干冰冻;南来则橙柑橘柚,香橼佛手,蜜饯糖栖。旧新时品,摘青韭以煮黄芽;祠祭鲜羹,移梅花而烹白雪。欣一阳之来复,遂万有以萌生。

十二月

市卖

腊月朔,街前卖粥果者成市。更有卖核桃、柿饼、枣、栗、干菱角米者,肩挑筐贮,叫而卖之。其次则肥野鸡、关东鱼、野猫、野鹜、腌腊肉、铁雀儿、馓架果罩、大佛花、斗光千张、楼子庄元宝。初十外则卖卫画、门神、挂钱、金银箔、锞子黄钱、销金倒酉、马子烧纸、玻璃镜、窗户眼。请十八佛天地百分。钱店银号兑换压岁金银小梅花海棠元宝。廿日外则卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕、关东糖。糟草炒豆,乃廿三日送灶饷神马之具也。又有卖窑器者,铜银换瓷碗,京烧之香炉烛台;闷葫芦,小儿藉以存钱;支煱瓦,灶口用为助爨。至廿五日外则脂麻秸、松柏枝、南苍术■〈火禺〉岁矣。腊月诸物价昂,盖年景丰裕,人工忙促,故有腊月水土贵三分之谚。高年人于岁逼时,训饬后辈谨慎出入,又有“二十七八,平取平抓”之谚。

腊八

腊月八日为王侯腊,家家煮果粥。皆于预日拣簸米豆,以百果雕作人物像生花式。三更煮粥成,祀家堂门灶陇亩,合家聚食,馈送亲邻,为腊八粥。

窖冰

腊八日御河起冰贮窖,通河运冰贮内窖,太液池起冰贮雪池冰窖,开■〈謀多〉门运之。各门护城河打冰,于河边修土窖贮之,夏日出易甚便。

祀灶

廿三日更尽时,家家祀灶,院内立杆,悬挂天灯。祭品则羹汤灶饭、糖瓜糖饼,饲神马以香糟炒豆水盂。男子罗拜,祝以遏恶扬善之词。妇女于内室,扫除炉灶,以净泥涂饰,谓曰挂袍,燃灯默拜。

稽善恶

廿五日俗传为上帝下界之辰。因廿三日送灶上天,奏人间一年之善恶,故上帝于廿五日下界,稽查臧否,降之祸福。故世人于是日谨起居慎言语,戒饬小儿毋得詈骂恶言,恐招不祥。

乱岁

廿五日至除夕传为乱岁日。因灶神已上天,除夕方旋驾,诸凶煞俱不用事,多于此五日内婚嫁,谓之百无禁忌。

沐浴

岁暮斋沐,多于廿七八日。谚云:“二十七,洗疚疾;二十八,洗邋遢。”

丢百病

岁暮,将一年食余药饵,抛弃门外,并将所集药方,拣而焚之,名丢百病。

岁暮杂务

岁暮官署封印,诸生散馆。送灶神后,扫除祠堂舍宇,糊裱窗槅,贴彩画玻璃窗眼,剪纸吉祥葫芦,还帐目,送节礼,谢先生,助亲友馈炭金,整齐祭器,擦抹什物,蒸糕点,炸衬供,调羹饭,治祭品,摆供献,雕茶果,神堂悬影,院内设松亭,奉天地供案,系天灯,挂琉璃。除夕为尊亲师长辞岁归而盥沐,祀祖祀神接灶,早贴春联挂钱,悬门神屏对,插脂麻秸,立将军炭,合家团拜。更尽分岁,散黄钱金银锞锭,亲宾幼辈来辞岁者留饮啜,答以宫制荷包,盛以金银锞饰。出门听人言之吉凶,卜来年之休咎,名曰听谶语。炉内焚松枝、柏叶、南苍术、吉祥丹,名曰■〈火禺〉岁。合家吃荤素细馅水饺儿,内包金银小锞。食着者,主来年顺利。高烧银烛,畅饮松醪,坐以待旦,名曰守岁,以兆延年。

皇都品汇

丰年为瑞,薄海承平。汇万国之车书,聚千方之玉帛。帝京品物,擅天下以无双;盛世衣冠,迈古今而莫并。金银宝饰,开敦华元吉之楼;彩缎绫罗,置广信恒丰之号。貂裘狐腋,江米街头;珊瑚珍珠,廊房巷口。靛青梭布,陈庆长细密宽机;羽缎■〈毛星〉毡,伍少西大洋青水。冬冠夏纬,北于桥李齐名;满袜朝靴,三进天奇并盛。织染局前鞓带,经从内府分来;隆福寺里荷包,样自大宫描出。马公道,广锡铸重皮钮扣;王麻子,西铁锉三代钢针。妆奁古玩,店开琉璃厂东门;鞍辔行装,铺设牌楼西大市。至若饮食佳品,五味神尽在都门;什物珍奇,三不老带来西域。京肴北炒,仙禄居百味争夸;苏脍南羹,玉山馆三鲜占美。清平居中冷淘面,座列冠裳;太和楼上一窝丝,门填车马。聚兰斋之糖点,糕蒸桂蕊,分自松江;土地庙之香酥,饼泛鹅油,传来浙水。佳醅美酝,中山居雪煮冬涞;极品芽茶,正源号雨前春岕。猪羊分两翼,群归就日街头;米谷积千仓,市在瞻云坊外。孙公园畔,薰豆腐作茶干;陶朱馆中,蒸汤羊为肉面。孙胡子,扁食包细馅;马思远,糯米滚元宵。玉叶馄饨,名重仁和之肆;银丝豆面,品出抄手之街。满洲桌面,高明远馆舍前门;内制楂糕,贾集珍床张西直。蜜饯糖栖桃杏脯,京江和裕行家;香橼佛手橘橙柑,吴下经阳字号。欲识真诚药饵,京师地道为先。毓成栈、天汇号,聚川广云贵之精英;邹诚一、乐同仁,制丸散膏丹之秘密。史敬斋鹅翎眼药,不让空青;益元堂官拣人参,还欺瑞草。刘铉丹山楂丸子,能补能消;段颐寿白鲫鱼膏,易浓易溃。更有辽阳门货,市归振武坊头;闽海杂庄,店在打磨厂里。关外■〈魚案〉鳇长似鲸,塞边狍鹿大于牛。熊掌驼蜂,麋尾酪酥槌乳饼;野猫山雉,地狸虾醢杂风羊。置年货之何先,香镫云马;祀神堂之必用,元宝千张。门神来无锡,爆竹贩徽州。花汉冲,制兰佳之珍香;陈集成,浇柏油之大蜡。挂钱辉五色,朱砂云母百花笺,石竹斋杨梅巷北;宝马绘诸天,白楮黄钱千页纸,宏源号鱼市街东。迓一元之来复,庆万物以更新。洒扫庭除,肃清家庙。门张联副,宜春百福字销金;窗嵌玻璃,旭日万卉明锦绣。神堂供献,馓登架,果上罩,密饧衬供油煎;祠灶尊崇,糖作瓜,麻为饼,醴酒黄羊饭煮。晦祭碗中余粒,卜来岁之丰登;腊八釜底粥浓,验新春之祥瑞。麻秸插户,标题四序康宁;柏叶焚烧炉,香霭一堂和气。