台湾府
台阳僻在海外，旷野平原，明末，闽人视为瓯脱。自郑氏挈内地数万人以来，闽之漳、泉，粤之潮、惠，相携负耒，率参错寄居，故风尚略同内郡（府志风俗序）。
其地广衍膏腴（国朝孙承泽春明梦余录）。
西北近海，多平地可耕，土番及人民聚落以百数（海防志）。
地宜五穀。迩来士知读书，民务稼穑，漳、泉子弟视为乐土，相率而往者岁数千人。全台土俗，皆以槟榔为礼（雍正通志）。
台海见闻录：闾里诟谇，辄易搆讼，亲到其家，送槟榔数口，即可消怨释忿。
张巡方湄诗：睚眦小念久难忘，牙角频争雀鼠伤。一抹腮红还旧好，解纷惟有送槟榔。
台地民非土着。泉之人行乎泉，漳之人行乎漳，江浙两粤之人行乎江浙两粤，未尽同风。且洋贩之利归于台湾，故尚奢侈，竞绮丽，重珍旨，彼此相傚。即备夫贩竖，不安其常，由来久矣。赌博，恶业也，父不禁其子，兄不戒其弟，挟赀登场，叫号争闘，始则出于典鬻，继则流于偷窃，实长奸之囮也。又莫盛于要盟豪健家儿，聚少年无赖之徒，指皎日以盟心，抚白水以矢誓，称兄呼弟，出妻拜母，自谓古道相期，不知往来既频，则淫酗之累作，声援既广，而嚣竞之患生。若其丧不停柩，婢不愆配，犹为近古。而视疏若亲，穷乏疾苦相为周卹，亦善俗也（诸罗杂志）。
其民五方杂处，里无一姓，人不一心。其番喜酒好杀，无冠履衣服之仪，无婚嫁丧祭之礼（季麒光蓉州文稿）。
台地房舍，俱植竹以绕之。
卢观源诗：胶庠文物遍郡县，修竹围中起诵弦。仕宦科名侔上国，拖青泥紫或占先。
台俗妇女，靓妆入市，无肩舆，以繖蒙首而行（俱台海见闻录）。
张巡方湄诗：香车碧■〈忄宪〉厌纷纭，拥盖微行拟鄂君。一队新妆相掩映，红蕖叶底避斜曛。
晚稻丰稔，千仓万箱，资赡内地，所以户鲜盖藏（黄叔璸台海使槎录）。
台郡东阻高山，西临大海，虽沿海沙岸，实平壤沃土。但土性轻浮，风起揭尘蔽天，雨过流为深沟。然宜种植，露重如雨，旱岁遇夜转润。又近海无潦患，产糖蔗杂粮，有种必获。故内地穷黎，襁至辐辏，乐出于其市（郁永河稗海纪游）。
禾麻蔽野，庐舍依然，畜牧之饶，无异中土。节候稍晚，夏乃澍雨，人始耕种。岁一收穫，丰盈常足。地无木棉，民不知蚕，布帛多资于中土。尊敬长老，孤独废疾之人，则乡社人共餔之（俱孙霖台郡闻见录）。
婚礼：倩媒送庚帖，三日内家中无事，然后合婚。间有误毁器物者，期必改卜。
纳采：簪珥、绸帛，别具大饼、豚肩、糖品之属，谓之「礼盘」。无力者止烦亲属女眷送银簪二，名曰「插簪」。及笄送聘礼，书二函，收一、回一，礼榔双座，以银为槟榔形，每座四圆，上镌「二姓合婚、百年谐老」八字，收「二姓合婚」一座，回「百年谐老」一座。贫家则用乾槟榔以银薄饰之。又回礼锡盆二，如大碗式，一植石榴一株，用银石榴三、四颗及银桂花数朵缠绕枝头，名曰「榴桂」；一植莲蕉花一株，取「连招贵子」之义。此纳币之礼也。亲迎：先期送择日仪，名曰「乞日」。至期，不论贵贱，乘四人舆，鸣金鼓吹，彩旗前导，亲朋送灯，少年子弟分队擎执，沿途点放爆竹。婿至女家，驻轿庭中，连进酒食三次。饮毕，外弟携盘于轿前索爆竹，婿随取赠，名曰「舅子爆」。新人到门，新郎擎盖新妇头上。三日庙见，拜公姑、伯叔婶姆，谓之「拜茶」。是日，外弟来，名曰「探房」。四日或七日，外父母请婿及女，名曰「旋家」。饮毕，婿偕新妇同归。五日，外家再请诸亲相陪，名曰「会亲」，女先往，婿近午始至。饮毕，婿回，女留三日后始回。冠笄：或于亲迎日，或在数日前。诗书之家，女子既笄，居于房内，不复外出。
丧礼：七日内成服。五旬，延僧道礼佛，焚金楮，名曰「做功果」、「还库钱」；俗谓人初生，欠阴库钱，死必还之。既毕，除灵，孝子卒哭，谢弔客。家贫，或于年余择日做功果、除灵。小祥致祭，礼如大祥，有先三、四月择吉致祭除服，此则悖礼之尤者。若夫居丧，朔望哭奠，柩无久停，则又风俗之美者（俱赤嵌笔谈）。
台鲜聚族鸠金建祠宇。凡同姓者皆与，不必共支派也。祭于春秋仲之望，又有祭于冬至者。祭则张灯结綵作乐，聚饮祠中，尽日而罢。常人祭于家则不然，忌辰、生辰有祭，元宵有祭，清明有祭，或祭于墓，中元祭，除夕祭，端午荐角黍，冬至荐米圆。泉人日中而祭，漳人质明而祭。泉人祭以品羞，漳人有用三牲者。
台俗尚王醮，三年一举，取送瘟之义也。鸠金造木舟，设瘟王三座，纸为之。延道士设醮，或二日夜、三日夜不等，总以末日盛设筵席演戏，名曰「请王」。既毕，将瘟王置船上，凡百食物、器用、财宝，无一不具，送船入水，顺流扬帆以去。或泊其岸，则其乡多厉，更禳之。每一醮动费数百金，省亦近百，虽穷乡僻壤，莫敢吝者。
俗尚巫，疾病辄令禳之。又有非僧非道名曰「客子师」、携一撮米往占病者，谓之「米卦」，称说鬼神，乡人为其所愚，倩贴符行法，而祷于神，鼓角喧天，竟夜而罢（以上俱台湾县志）。
亲友自内地来，具酒食相招，名「洗鹹水」，谓泛重洋而至，亦犹北地洗尘之意。求子者为郎君会祀张仙，设酒馔果饵，吹竹弹丝，两偶对立，操土音以悦神（黄叔琳使槎录）。
夏之芳台湾纪巡诗
负暄童叟爱冬温，江稻成堆拥荜门。桐竹週遭鸡犬静，教人历历认花村。
虚滩水落涨沙泥，南北中分虎尾溪。一带草荒村舍少，年来新集有蒸黎。
南山中断北山连，逗漏云间半线天。道是孤城还少郭，竹环尘市起炊烟。
晚霞散彩覆阴崖，海曲人家逐岸排。烟水几湾帆几幅，顿教风景忆江淮。
赤山葱翠漾春烟，沙暖云晴别有天。日午崖边人语沸，村童队队浴汤泉。
间俗殊方竟未厌，忽教放繂转丹襜。天南水起山穷处，瑯峤云从马首瞻。
台湾县（附郭）
居台湾者皆内地人，故风俗与内地无异。婚丧沿俗礼，以贫富为丰歉。俗信巫鬼，病者乞药于神。轻生喜闘，善聚党，亦皆漳、泉旧俗（县志）。
习尚华侈，衣服概用绫罗。尤害者曰雅片、曰赌局，富者以之而贫，贫者以之为不肖，不轨之徒于是联络。必革此二者，民乃久安（县旧志）。
台人虽贫，男不为奴，女不为婢。臧获之辈，俱从内地来。此亦风俗之不多觏者（县志）。
凤山县
由县治南至金荆潭，稍近乔野，自淡水溪以南，番汉杂居，客庄尤伙，好事轻生，健讼乐闘（县旧志）。
服贾则用舟楫，任载必需车牛。岁不再收，济以麻菽。农无火耕、水■〈耒唇〉之瘁，商有冰纨、毡裘之华（县志）
平原沃野，有竹木果植之饶，滨海溪渠，萃鱼盐蜃蛤之利（县志）。
嘉义县（旧为诸罗县，乾隆五十二年改今名）
土壤肥沃，种植后听其自生，不事耘耡（赤嵌笔谈）。
土着既鲜，流寓者视同井，犹骨肉，疾病死丧相卹，贫无归者集众捐囊助，虽悭者犹畏讥议（县旧志）。
兄弟同居，或至数世，邻里诟谇，片言解纷。通有无，济缓急，失路之人望门投止，鲜闭而不内者（县志）。
自急水溪以下，距郡治不远，俗亦颇同。自下加冬至斗六门，客庄（俗称粤人所居曰客庄）漳泉人相半，稍失之野，然近县，故畏法。斗六以北，客庄愈多，杂诸番而各自为俗，高富下贫，好訾毁，以赌蕩为豪，嫁娶送死仿郡治，遇事蜂起，喜闘轻生，以歃血相要约（县志）。
彰化县（雍正元年设，风俗与诸罗同）
彰虽新设，而愿耕于野、愿藏于市者四方纷至，故街衢巷陌，渐有可观。山海珍错之物，亦无不集。其风颇仿郡城（县志）。
淡水厅
厅所属为竹堑、淡水二保，市廛渐兴，人烟日盛。淡水内港，户颇繁衍，风俗朴实，终年鲜闘殴争讼之事（旧郡志）。
噶玛兰厅（嘉庆十六年设）
噶玛兰自嘉庆十五年收入版图，生齿日繁，人烟辐辏。其间工商农业者十居八、九，多以强霸力健为能，明于孝弟礼让者十难一、二。地方僻陋，学校未施，必先设书院，延师教育人材，日渐观摩，以期振兴文教。僻在荒裔，既入图籍，建城设官，制田赋，宣教化，雕题凿齿之人，渐知伦理，粗习衣冠，而游民乐业，群聚室家，其秀者亦稍知诵读矣（俱姚莹东槎纪略）。
澎湖厅
屹立巨浸中，环岛三十有六，如排衙。居民以苫茅为庐舍，推年大者为长，以畋鱼为业，惟牧牛羊，散食山榖间，各剺耳为记（海防考）。
煮海为盐，酿秫为酒，採鱼虾螺蛤以佐食，工商兴贩以广利。土瘠不宜禾稼，产胡麻绿豆（以上俱元志）。
胡建伟澎湖记略：郡志称澎湖居民，煮海为盐，酿秫为酒。查澎湖并无煮盐晒盐之处，其盐政俱系台湾府管理，贩运至澎，散卖民食。至酿秫为酒，澎地并无秫酒。妈宫铺以糖酿酒，名曰「糖烧」，以薯酿酒，名曰「地瓜烧」，人家宴客俱饮此。
澎湖以海为田，男子日则乘潮掀网，夜则往海捕钓。女人亦终日随潮长落，赴海拾取鰕蟹螺蛤之属，名曰「讨海」。土瘠民劳，善心易生，人无作奸犯科，亦无僧尼左道之惑。秀业诗书，愚安渔佃，夜户不蔽，牛羊散牧于野。士知自爱，遵守卧碑，十三澳中，鸡窗萤火，朗朗书声，不减内地。信鬼尚巫，疾病不问医药，止求福问卜而已（俱澎湖纪略）。
唐施肩吾澎湖屿诗：腥臊海边多鬼市，岛夷居处无乡里。黑皮年少学採珠，手把牛犀照鹹水。
国朝谢家树澎湖诗：又见人间大洞庭，罗罗七十二山青。桶盘妥贴凭谁挈，虎豹狰狞唤欲醒。怪石鲛纹添禹贡，花螺贝锦注葩经。黄昏点点归渔艇，呕哑一声月满汀。注：屿似盘、似桶、似禽、似兽，形状非一，出绞石花螺。
岁时
元旦制红白米糕以祝神，于四五鼓时拜贺亲友（赤嵌笔谈）。四日，家家备牲醴，烧纸礼神，是谓「接神」（府志）。
十五夜元宵，家家门首各悬花灯。别有善歌曲者数辈为伍，制灯如飞盖状，一人持之前导，行游市中，丝竹杂奏，谓之「闹繖」。更有装故事，向有吉事人家作欢庆歌，主人厚为赏赉。数日之间，烟花火树，在在映带（府志）。上元节，花灯箫鼓，镇夜喧闹。至二十五、六日方止。十六日，各市廛竞餍酒肉，名曰「头压」。自是月以为常。腊月既望，踵而行之，名曰「尾压」（赤嵌笔谈）。
二月二日，社里张灯演戏，为当境土地庆寿，名曰「春祈福」（府志）。
三月三日，採鼠麴草合米粉为粿，以祀其先，谓之「三月节」（府志）。
清明祀祖先，祭扫坟墓（府志）。
四月八日，僧童舁佛，奏鼓作歌，沿门索施，谓之「洗佛」（府志）。
五月五日清晨，然稻梗一束，向室四隅熏之，用楮钱送路旁，名曰「送蚊」。午时，为小儿女结五色缕，男系左腕，女繫右腕，名曰「神鍊」（府志）。
六月一日，各家杂红曲于米粉为丸，名曰「半年丸」（赤嵌笔谈）。
七夕呼为巧节，家供织女，称为「七星娘」。纸糊彩亭，晚备花粉香果、酒醴三牲、鸭蛋七枚、饭七碗，祭献毕，将端阳男女所结綵缕翦断，同花粉掷于屋上。食螺蛳以为明目。黄豆煮熟，洋糖拌里，及龙眼、芋头相赠贻，名曰「结缘」（赤嵌笔谈）。
士子以七月七日为魁星诞日。是夜为魁星会，备酒肴欢饮，村塾亦然（旧郡志：莆田陈蔚台湾竹枝词：「家家杀狗祭魁星」，自注：「七夕，士子屠狗，取其头以祭魁星」）。
张巡方湄诗：露重风轻七夕凉，魁星高讌共称觞。幽窗还听喁喁语，花果香灯祝七娘。
中秋祭当境土地，张灯演戏，与二月二日同，春祈而秋报也。士子宴讌赏月。制大月饼，名为「中秋饼」。硃书「元」字，掷四红夺之，取秋闱夺元之兆。山桥野店，歌吹相闻，谓之「社鼓」（府志）。
重阳，童子制风筝如鸢、如宝幢、如八卦河洛图，竞于高原因风送之，以高下为胜负。夜或繫灯其上，远望若巨星（府志）。
冬至作米丸祀先祭神，阖家食之，谓之「添岁」，即古所谓亚岁也。门扉器物，各黏一丸，谓之「饷秏」。是日长幼祀祖贺节，略如元旦（府志）。
十二月二十四日，家备茶果牲醴，印幡幢与马仪从于楮，焚而送之，谓之「送神」。至来岁孟陬四日，具仪如前，谓之「接神」（府志）。
二十五日，各家斋戒焚香，莫敢狎亵，俗传天神下降之日，（府志）。
除夕前数日，以各种生菜沸水泡瓮中，以供新岁祭祀之用，余则待发变后食之，名曰「隔年菜」。杀黑鸭以祭神，谓压一岁凶事。为纸虎，口内实以鸭血或猪血生肉，于门外烧之，以禳除不祥（赤嵌笔谈）。
气候
台僻东海隅，地势最下，四面环海，遥隔重洋数千里，其气候与内郡悬殊。大约暑多于寒。钟鼎之家，狐貉无所用之。细民无衣无褐，亦可卒岁。花卉则不时常开，木叶则历年未落。瓜蒲蔬茹之类，虽穷冬亦华秀。此寒暑之气候不同也。春频旱，秋频潦，东南云蒸则滂沱，西北密云鲜润泽，所以云行雨施，必在南风盛发之时。此雨旸之气候不同也。四时之风，南飓居多。七、八月间因风击浪，楫摧樯倾，沙涛之声，远闻数百里外。晓东暮西，风之所自，与中土顿殊。此风飈之气候不同也。且一郡之中，而穷南极北，气候亦迥不侔。自府治至凤山，渐南渐热；凤山至淡水等处，冬少朔风，土素和暖，蕴隆之气，昼为特甚，入夜转寒，未晡而露降，日出而雾消。自府治至诸罗、彰化，渐北渐寒。彰化至八里坌、鸡笼城等处，地愈高风愈烈，寒凉愈甚。每朔风起，飞沙拔木，山岚海气，交酿为露，值夜霏霏如霰，村舍山林，咫尺莫辨，茅檐日高，尚溜余滴。常阴风细雨，或骤雨如注。人日在烟雾中，瘴毒尤甚。此穷南极北之气候不同也（郡旧志）。
台湾环海孤峙，极东南之澳，气候与漳、泉相似。春燠独先，夏热倍酷，秋多烈日，冬鲜凄风。四、五月之交，梅雨连旬，多雷电，山溪水涨。自秋及春，则有雨而无雪，多露而少霜。田禾播种以后，亦喜露而畏雨。此一郡之大概也。诸罗自半线以南，气候同于府治，半线以北，山愈深，土愈燥，水恶土瘠，烟瘴愈厉，易生疾病，居民鲜至。鸡笼社孤县海口，北高风烈，冬春之际，时有霜雪焉。此又一郡之中而南北异宜者矣（诸罗杂识）。
广东志云：岭南阴少阳多，故四时之气，闢多于阖，一岁间温暑过半，元府常开，毛腠不掩，每因汗溢，即致外邪，盖汗为病之媒，风为汗之本，二者一中，寒疟相乘，其疾往往为风淫。又云：盛夏士庶出入，率以青布里头，盖南风为厉，一侵阳明，则病不可起。此地正相同（赤嵌笔谈）。
天气四时皆夏，恆苦郁蒸，遇雨成秋。比岁渐寒，冬月有衣裘者。至霜霰则无有也（稗海纪游）。（台湾见闻录：台湾草木，经岁不萎，花开无节。黄巡方叔琬云：余仲冬按部，至斗六门见桃花方盛，至笨港见人擎荷花数枝，回署见榴花照眼。张巡方湄有「真个四时皆似夏，荷花度腊菊迎年」之句）。
南北淡水，均属瘴乡。南淡水之瘴作寒热，号跳发狂，治之得法，病后加谨即愈矣。北淡水之瘴，瘠黝而黄，脾泄为痞为鼓胀，盖阴气过盛，山岚海雾郁蒸，中之也深，又或睡起醉眠，感风而发，故治多不起，要节饮食、薄滋味、慎起居，使不至为所侵而已（府志）。
淡水在磺山下，日出磺气上腾，东风一发，感触易病。雨则磺水入河，食之往往得病。七、八月芒花飞飏入水，染疾益众。气候与他处迥异。秋冬东风更盛（府志）。
澎湖居大海中，地势最下。其气候与闽中内郡迥别。内郡春则多雨，澎则频旱。夏日西北风则有雨。语云：夏北风，雨太公；澎则北风无雨，必待东南风方得有雨。此雨旸气候之不同也。内郡中四季草木长青，澎则自立春至清明草芽不发，至夏方生，立秋以后草则渐黄，更无花卉。此生植之气候不同也。内郡春风融和，夏风温煦，秋日清肃，天高气爽，最足宜人，冬日北风虽寒，无栗烈之威、摧折之势。澎则春时东南风起，入人腠理，以致头晕，土人每以青布裹头御之。夏日则赤日炎蒸，无高山樾荫，暑气袭人，与瘴疠相似，土人多嚼槟榔解之。至秋则西风时作，稍晴仍以夏日。冬日虽无祁寒，然风声无日不聒耳，甚至飞沙走石。此寒暑之气候也（澎湖记略）。
国朝蔡世远再与满总督保书
夫平台匪易，而安台实难。台湾五方杂处，骄兵悍民，靡室靡家，日相鬨聚，风俗侈靡，官斯土者不免有传舍之意，隔膜之视，所以致乱之由，阁下其亦闻之熟矣。今兹一大更革：文武之官，必须慎选洁介廉能者，保之如赤子，理之如家事，兴教化以美风俗，和兵民以固地方；内地遗亲之民，不许有司擅给执照，恐长其昉乱之心；新垦散耕之地，不必按籍编粮，恐扰其乐生之计；三县县治，不萃一处，则教养更周；南北宽阔，酌添将领，则控驭愈密。为圣天子固海外之苞桑，为我闽造无疆之厚福，惟此时可行，亦惟阁下能行之。安集之后，常怀念乱之心是区区之嫠卹也。
蓝鼎元论台疆经理书
台湾郡县既有城池，兵防既已周密，哀鸿安集，匪类革心，而后可施富教。而台湾之患又不在富而在教。兴学校，重师儒，自郡邑以至乡村，多设义学，延有品行者为师，令朔望宣讲圣论十六条，多方开导，家喻户晓，以「孝、弟、忠、信、礼、义、廉、耻」八字转移士习民风，斯又今日之急务也。
又论治台湾事宜书
台地讼师最多，故民皆健讼，宜严反坐之法。台俗好动公呈，多武举、武进士主之，皆因以为利，非义举也。每有争讼，动辄盈庭，宜遏绝。
台俗豪奢，平民宴会，酒席每筵必二两五、六钱以上或三两、四两不等，每设十筵、八筵，则费中人一、二家之产矣。游手无赖，绫袄锦袜，摇曳街衢。负贩菜佣不能具体，亦必以绫罗为下衣，宽长曳地。舆夫多袒裸，而茧绸、绵绸裤不可易也。家无斗米，服值千缗。饘粥弗充，槟榔不离于口。习俗相沿，饿死不变。则夫崇奖节俭，稍示等威，实转移风俗之急务也。
鸦片烟不知始自何来。煮以铜锅。烟筒如短棍。无赖恶少，群聚夜饮，遂成恶俗。饮时以密糖诸品及鲜果十数碟佐之。诱后来者赴饮，不用钱，久则不能自已，倾家赴之矣。能通宵下寐，助淫慾。始以为乐，后遂不可复救，一日辍饮，则面皮顿缩，脣齿齞露，脱神欲毙。复饮乃愈。然三年之后，无不死矣。闻此为狡黠岛夷诳倾唐人财命者（南洋诸番称中国为唐，犹言汉云；今台湾人称内地亦曰唐山）。愚夫不悟，传入中国已十余年。厦门多有而台湾特甚，殊可哀也。
台湾赌风最盛，兵民皆然，废事失业，损财召祸，争闘作非，胥由于此。宜知会台镇实心实力共禁之。然表正者影直，上行则下效，未乱之先，皆鸣锣张盖，呵道而聚赌，无怪乎禁令不从也。前人覆辙，可为车鉴。
台中胥役，比内地更炽。一名皁快，数十帮丁，一票之差，索钱六、七十贯或百余贯不等。吏胥权势，甚于乡绅，皁快煊赫，甚于风宪，由来久矣。近或稍为歛戢，亦未可知。宜留心访察，惩创一、二，以儆其余。至本衙门胥役，善窥伺本官意旨，招摇撞岁，见事风生，尤不可不防。
民生各遂家室，则无轻弃走险之思。台俗婚娶论财，三十老女，尚有待年不嫁者，此等怨旷，最足伤天地之和，召水旱之灾，所当急为严禁。凡民间室女年二十四、五以上者，限三月之内逐一嫁完，违者拿其父兄治罪。
广东饶平、程乡、大埔、平远等县之人，赴台佣僱佃田谓之「客子」，每村落聚居千人或数百人，谓之「客庄」。客庄居民，朋比为党，睚眦小故，譁然起争，或殴杀人匿灭其尸。健讼，多盗窃。白昼掠人牛，铸铁印重烙，以乱其号（台牛皆烙号以防盗窃，买卖有牛契，将号样注明）。凡牛入客庄，莫敢向问，问则缚牛主为盗，易己牛赴官以实之。官莫辨，多堕其计。此不可不知也。
台地不蚕桑，不种棉苎，故其民多游惰。妇女衣绮罗，妆珠翠，好游成俗，则桑麻之政，不可缓也。制府满公保抚闽时，尝着蚕桑要法，绘十二图颁行邵县。台土广旷，最利树桑，可仿而行之。漳、泉多木棉，俗谓之吉贝，可令民于内地收其核赴台种之。并令广种麻苎，织纴为冬夏布。妇女有蚕桑纺织之务，则勤俭成风，民可富而俗可美也。
郭起元书台湾诗文后
功令：文武官弁过海者不携女口。将卒分番代戍，非久土着。而闽粤间觅鱼盐之利者，类多无赖子弟。以兵民商贾数十万，靡室靡家，鬨然聚处。又物多利赢，则怙侈骄淫，易生争攘，怨仇易起。而番民至愚，每得觞酒豆肉，即以死殉。匪流贪利者，又于番界钓鹿抽籐，激其愤恨。是以沙虫风鹤之警，间岁有之。惟在监司守令秉廉隅、振纪纲、修教养，约束而拊循之，澡其戾心以导迎善气，斯为得耳。其总帅必严弹压、勤训练，利甲兵、建斥堠，使有赫然斧钺之威，凛然金汤之势，庶几守在四裔，为巩固苞桑之助也。
夏之芳海天玉尺编初集序
夫台湾，山海秀结之区也。万派汪洋，一岛孤峰，磅礡郁积之气，亘绝千里，灵异所萃，人士必有锺其秀者。况数年来沐国家休养教育之泽，涵濡日深，久道化成，固已家絃户诵，蒸蒸然其跻于声名文物矣。第四民之众，士为之倡。士习之邪正，风俗因之。台郡人文蔚起，宁患无才？有才不醇，则庞杂与卑汙同病。昔人谓士先器识而后文艺，士习不端，祗以文藻夸世，匪惟无益，抑且为民害焉。稽台郡初闢时，岁科抡才，多借资于瘴、泉内郡。近已诏下釐剔，非生长台地者不得隶于台学。此又盛朝作养边陲之至意。都人士即得秀于山海锺毓，尤当厚自鼓舞，以上副皇恩，毋自域于棫朴菁莪外也。柳州云，报国恩惟文章士。生此唐虞之世，诚读书积学、修身立品，使文章积为有用，而又以其诗书絃诵，训其子弟，化导乡人，俾淳厖之世，和气遍于蛮天菁岭间，则上以鼓吹休明，下以转移风俗。是固宣铎者所厚望，而观风训俗之责，亦可藉此以仰报天子矣。
郑光策台湾善后事宜书
台地孤悬海外，官司体制，极为尊严。凡属在官，无不凭藉权宠，焜耀闾里。于是刁诈者皆依草附木，充为胥吏，正役一而散役则十矣，散役十而帮役则百矣。一县有千百之虎狼，肆其蚕食，民何由安？俗何由治？是吏胥不可不额也。
台地闽广杂处，土肥地阔，易于谋生。沿海一带，单丁游手及作奸犯科之人，多託为逋逃之薮，愿而弱者则为游惰，点而强者则归于■〈艹佳〉苻。必严里党之查，始足辨贤奸之迹。是保甲不可不行也。
台地淫风流行，倚门卖妍，恬不为怪。而且宝场、骰席，十屋九家，灯火丛街，夜张赌市。而顽兵衙蠹，又互相包蔽，以为渔利之媒。今新更乱离，民气思善，正宜痛为更革，则淫、赌不可不除也。
台地初尚敦，近岁以来，侈靡成风，酒馆歌楼，通宵达旦。舆台甿隶，装服轻华。揆其所由，皆开自上。在官丁役、流寓杂流，以不耕不织之财，为逾制无等之举。观者仿傚到处蔓延。财源几何，岂不易竭？是侈靡不可不禁者也。
杨廷理东瀛纪绩序
自郑氏殄灭、朱一贵蕩平以来，海疆无事，垂数十年矣。其始特以地沃民稠，志骄服侈，守土者忽不加意，以为风俗固然。渐且奸胥猾吏，恣为民患，而不知止。其民之黠者，则又交结吏胥，舞文弄墨，枉法干纪，蔽上耳目。桀悍者至于持械闘很，千百为群，白昼相杀于道，而官不可禁，或因以取贿而免之。此乱之所由生，非一朝夕之故也。
——以上录自重纂福建通志卷五十八。