最美不过夕阳红。袁隆平经常说自己有着70多岁的年龄，50多岁的身体，30多岁的心态，更有20多岁的肌肉弹性。袁隆平从不服老，有次他爬田埂，旁边人想扶他一把，被他一下挡开了：“你以为我老了啊，我蹿田埂比你年轻人还快呢！”
2001年，《湘声报》记者到海南荔枝沟基地去采访，还听见他把雷洁琼的话拿出来念：“百岁笑嘻嘻，九十也不稀，八十多来兮，七十小弟弟。”然后又嘿嘿一笑说：“我71，是小弟弟。”
袁隆平和邓哲庆祝过银婚之后，他们的感情更加好得让人羡慕。袁隆平这时又被央视《开学第一课》的编导相中，一个拍片的电话，直接找到了袁隆平的秘书……
1982年除夕，妻子邓哲因突患急性病毒性脑炎住院，虽然她在袁隆平的精心照料下最后康复，但面对无情的病魔，袁隆平也感悟了生命的脆弱。
以后，他出差开会或者领奖时，只要有可能，他就将邓哲带在身边。袁隆平曾经对邓哲说过：一个人如同一粒尘土，无论怎样飞扬，怎样喧嚣，到末了，还是要落到自家的土地上；一个丈夫，如同一片树叶，无论它怎样张扬，怎样由绿变红、变黄，到末了，还是要落到自己妻子身边……
袁隆平和邓哲一起到过风景如画的鼓浪屿，一起到过高耸云霄的国会大厦，还到过风景如画的英国剑桥大学。
徐志摩《再别康桥》描绘剑桥大学的康桥、康河：“那河畔的金柳，是夕阳中的新娘；波光里的艳影，在我的心头荡漾。”康桥桥下荡漾的金波，也在两个人的心中泛起了澜漪，柳荫带着时光的印记，夕阳在心中不会湮落，生命真的美好，美好得就好像一首悠扬的老歌！
达尔文告诫过世人：没有变化的生活，就像织布机上的经纬，一匹一匹的岁月都织出来了，而花色却是一个样子的单调。
袁隆平会工作，同时他也很会“玩”。袁隆平下棋是个高手，晚辈们基本上都不是他的对手。袁隆平下象棋喜欢和高手下，大家看他要输的时候，就会给他支招，袁隆平要是败了，他就会一巴掌拍在出招人的脑袋上：“臭小子，乱支招！”然后仰面大笑，那爽朗的笑声感染了场上的每一个人。
袁隆平在繁忙的工作之余，还喜欢找几个工作伙伴打扑克、打麻将，但他从来也不赌钱，谁要是输了，那就是钻桌子。后来，他腰扭伤了，就不打扑克和麻将了，改打气排球。
说起唱歌，袁隆平也不是外行，他在读大学时是合唱队的成员，专门唱低音。他喜欢经典老歌，比如《喀秋莎》《红梅花儿开》，还能用俄语唱《莫斯科郊外的晚上》。
有一次，袁隆平领着陈一吾和杜慎余，来到美国的加利福尼亚大学的实验站，帮助威尔其培育杂交水稻。那天晚上，威尔其在埃尔斯特市的一家酒店举行了一个小型的欢迎仪式，威尔其早有准备，他亲自唱起了中国歌曲，来欢迎袁隆平这位远道而来的客人。
唱完歌曲，威尔其请袁隆平和他的两名助手自由表演一个节目，陈一吾和杜慎余干工作是一把好手，可是表演节目，他们根本就不在行。就在这个关键的时候，袁隆平手拿话筒，大大方方地走上了台，唱起了一首美国早期电影的插曲《老黑奴》——
快乐童年，如今一去不复返，亲爱朋友，都已离开家园，离开尘世到那天上的乐园。我听见他们轻声把我呼唤，我来了，我来了，我已年老背又弯，我听见他们轻声把我呼唤。
为何哭泣，如今我不应忧伤，为何叹息，朋友不能重相见？为何悲痛，亲人去世已多年。我听见他们轻声把我呼唤，我来了，我来了，我已年老背又弯，我听见他们轻声把我呼唤。
幸福伴侣，如今东飘西散，怀中爱儿，早已离我去远方，他们已到我所渴望的乐园。我听见他们轻声把我呼唤，我来了，我来了，我已年老背又弯，我听见他们轻声把我呼唤。
这首歌，被袁隆平用低沉浑厚的英语唱出，他独具感染力的歌声，带着酒店中的众人，重新温习了一遍老黑奴的辛苦凄凉：他的亲人相继离他而去，可是他待世界仍然是无怨无悔。歌声唱罢，台下一片掌声，几个白人小姐竟被感动得连连落泪。
威尔其急忙走过来，钦佩地说道：“真没想到袁先生不仅英语纯属，英语歌还唱得这么好，您真是多才多艺的科学大家！”
袁隆平还喜欢游泳，他游泳的速度，让一些小伙子都望尘莫及。闲暇的时候，袁隆平的家里时常飘出优美的小提琴和钢琴合奏的声音。
泰戈尔曾经说过：不要试图去填满生命的空白，因为音乐，就是来自那空白深处。袁隆平拉小提琴，时而是幽静清雅的《小夜曲》，时而是百转千回的《沉思曲》，时而是欢快激情的《浪漫曲》。邓哲弹钢琴伴奏，总能跟上小提琴的节奏，两个人琴瑟和谐、夫唱妇随的温馨，羡煞了旁人，他们两个人的感情，堪称恩爱夫妻的楷模。
袁隆平的家门口，有一块空场，袁隆平便动手在那里建了一个气排球场。气排球由软塑料制成，这项运动是一项集运动、休闲、娱乐为一体的群众性体育项目，很受老年朋友的青睐。
每当吃完晚饭，袁隆平走出家门，都会喊上两声：“打球了，打球了！”
随着袁隆平的招呼声，从旁边的家属楼中就会走出那帮球友，袁隆平照例是和邓哲分在一拨——袁隆平和老伴玩得不亦乐乎，他总自称是主攻手，比赛中不时地埋怨邓哲打得臭。要是自己的孙女在旁边看热闹，袁隆平便会恶作剧地用软球砸她的脑袋。
湖南杂交水稻研究中心和隆平高科总部曾经进行了一场气排球的友谊赛。研究中心的队员都是一些老专家，而隆平高科总部代表队则是一些小伙子。研究中心的老专家队在袁隆平的带领下，配合默契，球技高超。袁隆平是队内的主攻手，当打到兴致高涨时，他竟脱掉上衣，露出了上半身的肌肉，只见他时而为队友传球，时而自己跳起扣杀，最终老专家队以2∶1战胜了对手。
袁隆平在比赛完后笑称：“我现在是80多岁的年龄，60多岁的身体，40多岁的心态，30多岁的肌肉弹性。”他经常说：“不会休息的人，就不会工作，不会锻炼的人也不会工作，一个人的身体好坏，与他的事业成功与否成正比。”
歌德曾经说过：灰色的理论到处都有，我的朋友，只有生活之树四季常青，郁郁葱葱。
袁隆平除了领着杂交水稻研究中心的工作人员搞好杂交水稻的研究工作，还非常关心青少年的成长。
2010年，中央电视台要录制一个《开学第一课》的节目，这个节目要在当年9月1日的央视一套首播，而9月7日恰好是袁隆平80大寿，袁隆平要是能担任《开学第一课》的老师，那将是送给全国孩子们最好的开学礼物。虽然培育杂交稻的工作异常繁忙，但袁隆平还是欣然答应为《开学第一课》拍摄宣传片，鼓励全国的中小学生追寻自己的梦想。
生活若剥去了理想、梦想、幻想，那生命便只是一堆空架子。8月2日这一天，中央台的记者飞赴湖南，来到了长沙袁隆平的家中。拍摄当天，正值盛夏，酷热难耐，年近八十的袁隆平，衣着朴素，身体硬朗，他精神矍铄地坐在镜头前，面对全国的小观众，语重心长地说出了自己的梦想：“我今年已经整整80岁了，但是我还没退休，我现在还精力充沛，能够干一番事业。发展杂交稻，造福世界人民，也是我终生的一个梦想吧……亩产900公斤第二期超级稻，这个目标，我们正在攻关，实现了之后，我还不满足。我到了90岁，如果身体还好，到那时我还能干，争取杂交水稻亩产能够达到1000公斤……希望小朋友们都有一个美好的梦想，为了这个梦想去奋斗，我觉得这样的人生，才有意义！”后来袁隆平还说，“我希望培养一些年轻人向更高的1100(公斤)、1200公斤来奋斗。这就是我的梦，为我们国家的粮食安全做出我应有的贡献。”