参考分量：14块
配料
黑麦粉50g，低筋面粉100g，糖粉45g，黄油40g，葡萄干30g，朗姆酒2大勺（30ml），泡打粉1小勺（5ml），牛奶3大勺（45ml），鸡蛋25g，盐1/4小勺（1.25ml）
表面刷液：全蛋液适量
烤焙
烤箱中层，上下火，200℃，15分钟左右
制作过程
1.在葡萄干里倒入朗姆酒，浸泡半个小时。
2.低筋面粉、黑麦粉和泡打粉、盐混合过筛，把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3.搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4.在面粉里加入打散的鸡蛋、牛奶。
5.揉成面团。
6.倒入浸泡好并沥干的葡萄干，轻轻揉30秒，使葡萄干均匀分布在面团里。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
7.用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的长方形面片。
8.如图所示，将擀好的面片切成小三角形。
9.将切好的小三角形排在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好200℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
0失败TIPS
1.黑麦粉是由黑麦制成的面粉，颜色发黑，是一种黑色健康食品，富有营养。用黑麦粉做出来的黑麦面包，是人气很高的健康面包。用100%黑麦粉做出的点心及面包缺乏筋度与弹性，所以一般都是与小麦粉混合来制作西点。
2.将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
3.如果没有黑麦粉，用全麦面粉代替黑麦粉，可以制作全麦司康，也是一种比较健康的粗粮点心。