参考分量：8小杯
配料
椰浆350g，动物性淡奶油150g，全蛋2个，蛋黄2个，糖粉60g，焦糖酱或奶油焦糖酱适量(不用也可)
烤焙
水浴法，烤箱中层，上下火，165℃，30分钟左右
制作过程
1.椰浆倒入大碗，再倒入淡奶油混合。
2.倒入糖粉，拌匀。
3.全蛋和蛋黄倒入小碗并打散。
4.打散的蛋液倒入第2步的椰浆混合物里。
5.用手动打蛋器搅打均匀，成为布丁液。
6.将布丁液过筛2~3次。
7.过筛后的布丁液，静置半个小时。
8.静置好的布丁液，倒入布丁模具，将模具放入烤盘，烤盘里倒入热水（水的高度最好能超过布丁液高度的一半），把烤盘放入预热好165℃的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口。
0失败TIPS
1.椰浆是由椰子制成的乳白色牛奶状液体，具有浓郁的椰香。椰浆在很多大超市都有出售，有利乐纸盒包装和罐头听装之分，可根据需要选择。
2.在烤好的布丁上淋上一些焦糖酱，会让布丁别具风味，也给布丁点缀了一抹生动的色彩。焦糖酱或奶油焦糖酱均可，前者清澈透亮，后者浓厚香甜，各有特色（成品图上的为焦糖酱）。焦糖酱做法见前文。