准备及烹饪时间 2.5小时
功效 养胃、补中益气
对症 饮食不规律引起的胃病及十二指肠病变
一汤一品
上班忙碌的人,估计有许多人忽视早餐,长此以往,很容易患胃病,或者是十二指肠发生病变。这道汤就是民间用来改善以上症状的食疗汤品,猴头菇可以养胃,同时土鸡中含有更加丰富的蛋白质,可以帮助身体补充活力,补中益气。
用料
●土鸡半只●干猴头菇30g●干鲍鱼菇20g详见食味索引●枸杞10g●盐适量
做法
1 把干猴头菇和干鲍鱼菇用清水泡发后洗净,猴头菇挤干水分,切片备用。土鸡洗净,斩成大块。枸杞洗净,用清水浸泡5分钟备用。
2 在炖盅中加入适量清水,把土鸡放入炖半个小时后放入猴头菇和鲍鱼菇炖1个小时。
3 放入枸杞之后,炖煮半个小时,加盐适量拌匀盛出即可。
Tips
菜市场一般有新鲜的猴头菇和鲍鱼菇卖,新鲜的菌类适合用来炒或者滚汤,味道更鲜美。如果是用来炖汤,则最好选择干货,味道更浓郁。