准备及烹饪时间 3.5小时
功效 补水润肺、清火去燥
对症 肺燥、皮肤干燥
一汤一品
沙参、玉竹加上老鸭、淮山,这些全都是润燥的食材,在秋冬干燥的季节中,皮肤干、呼吸涩,就连身体里面都感觉干涩不顺畅,正需要好好补补水、润润肺。沙参玉竹是天造地设的一对儿,一个管润肺,一个管去燥败火,二者搭配得天衣无缝。
用料
●老鸭半只●猪瘦肉200g●沙参15g●淮山15g●玉竹10g●姜片10g●盐适量
做法
1 将老鸭洗净斩件,猪肉切片,和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。将沙参、淮山、玉竹略加浸泡。
2 将鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入汤煲中,加适量清水大火煮开后,小火煲煮3小时后,根据口味加盐调味即可。
Tips
玉竹是消胃火的,有胃火的人,大多并不会感觉胃不舒服,而是表现在容易口渴、牙龈发肿、牙疼、口臭—反正能反映在嘴里的都反映出来了,这时候不是刷刷牙就能解决问题的。