准备及烹饪时间 3小时
功效 生津利水、美白皮肤、健脾养胃
对症 皮肤灰暗、口干舌燥
一汤一品
椰子有一种独一无二的香味，放在汤里，也能煲出独一无二的美味来。椰子的营养非常丰富，相比之下，椰汁的营养则更胜于椰肉的营养。这道汤，正是融合了二者各自的优点。椰肉可以健脾养胃，而椰汁则生津利水—不过最重要的是，椰子能美容，如果天气干燥，皮肤开始叫渴的时候，最适宜椰子出手搭救了。
用料
●椰果果肉100g●椰汁180ml●老母鸡800g●姜片10g●党参、沙参各1根
做法
1 将老母鸡斩件洗净，飞水焯烫去除血沫，捞出备用。椰果果肉切小块。
2 将所有原料放入汤煲中，加入适量清水用大火煮开后，转小火煲煮2.5小时以上即可。
Tips
既用椰肉、又用椰汁固然有好处，不过也有麻烦。一般来讲，椰汁好喝的时候椰肉已经不行了，而椰肉好吃的时候，椰汁还不成气候。做的时候可以根据自己的情况在二者间取舍。不过，这道汤并不适宜那些肝火旺盛的人喝。