参考分量7块
配料
低筋面粉40g，可可粉8g，鸡蛋1个，细砂糖35g，蜂蜜8g，黄油45g，泡打粉1/2小勺（2.5ml），香草精少许
烤焙
烤箱中层，上下火，190℃，13～15分钟
制作过程
1. 低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
2. 鸡蛋打入碗里，倒入细砂糖。
3. 用手动打蛋器慢慢搅拌均匀，要避免将鸡蛋打发起泡。
4. 倒入蜂蜜，搅拌均匀，再倒入少许香草精。
5. 倒入过筛后的粉类混合物，用打蛋器慢慢搅拌均匀。
6. 直到搅拌成浓稠的泥状。
7. 把黄油加热熔化以后，倒入混合物里（最好趁黄油温热的时候倒入）。
8. 再次用打蛋器搅拌均匀，成为细滑的泥状。放入冰箱冷藏1个小时。
9. 从冰箱里取出面糊，这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具。大约9成满（如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具）。
10. 将模具放入预热好的烤箱，上下火，190℃，烤13～15分钟。烤好的玛德琳趁热脱模，并放在冷却架上冷却。如果玛德琳的背面出现了高高的鼓包，一般认为是制作成功了。
0失败TIPS
同原味玛德琳蛋糕的Tips。